導(dǎo)語(yǔ)：近年來(lái)，許多國(guó)外的美食涌進(jìn)中國(guó)，豐富了中國(guó)人的飲食。而我國(guó)是有四大發(fā)明的食物的，那么，朋友們清楚被稱為中國(guó)食品四大發(fā)明的是什么？我國(guó)食品史上的四大發(fā)明是什么？接下來(lái)就跟著小編來(lái)一起看一下吧，希望能解答朋友們的困惑。

　　被稱為中國(guó)食品四大發(fā)明的是什么

豆腐

　　被稱為中國(guó)食品四大發(fā)明的是豆醬、豆腐、豆?jié){和豆芽。在世界上，中國(guó)是第一個(gè)用酶酸大豆的方法生產(chǎn)富含氨基酸的美味食品豆醬及醬油的國(guó)家；是第一個(gè)制出富于營(yíng)養(yǎng)的大豆飲料——豆?jié){、豆汁的國(guó)家；是第一個(gè)在室內(nèi)生產(chǎn)富含維生素C的蔬菜——豆芽的國(guó)家；是第一個(gè)用凝固豆汁的方法生產(chǎn)酪狀食品——豆腐、豆腐干、豆腐皮的國(guó)家。

　　1、豆醬

　　豆醬的發(fā)明，可以上溯到商代。黃飛虎不滿紂王一怒之下歸屬西歧。紂王下令對(duì)黃飛虎的家鄉(xiāng)進(jìn)行血洗。有個(gè)人叫黃伯仲，剛煮熟了一鍋大豆，聽(tīng)到消息，便攜全家逃去。

　　后聽(tīng)紂王焚，便回了家，發(fā)現(xiàn)大豆已爛，它沒(méi)舍得扔，反而晾曬大豆。在晾曬中，他嘗了一下，味道不錯(cuò)，就撒上鹽巴，就著飯吃，感覺(jué)挺好。后引得人們競(jìng)相模仿，流傳至今。

　　2、豆腐

　　我國(guó)明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中有“豆腐之法始于西漢淮南王劉安”的記載。傳說(shuō)劉邦的孫子，淮南王劉安，在安徽淮南八公山珍珠泉煉丹。沒(méi)煉成長(zhǎng)生不老的仙丹，卻創(chuàng)造了豆腐。一次用黃豆?jié){汁與鹵水共煮時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)凝固成塊。當(dāng)?shù)啬懘筠r(nóng)夫取而食之，竟然香嫩可口，于是取名“豆腐”。

　　豆?jié){

　　3、面筋

　　江浙有傳說(shuō)，說(shuō)面筋乃張士誠(chéng)手下的廚師所創(chuàng)。張士誠(chéng)是江蘇泰州人，傳說(shuō)張士誠(chéng)運(yùn)糧船經(jīng)過(guò)興化得勝湖，風(fēng)浪大作，糧船一一傾沒(méi)。

　　風(fēng)浪過(guò)后，張士誠(chéng)下令軍士下湖打撈，撈起的面經(jīng)浸泡已成漿餅，張士誠(chéng)手下廚師因此而發(fā)覺(jué)這種漿餅比面團(tuán)更為柔韌，洗去浮漿后入鍋，煮成后柔韌滑潤(rùn)，廚師因此稱之為面中筋骨，于是就叫面筋。

　　4、豆芽

　　中國(guó)發(fā)明豆芽約有兩千多年的歷史，創(chuàng)造發(fā)明者已不可考。最早的豆芽，是以黑大豆作為原料?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱豆芽為“大豆黃卷”，有以下記載：“造黃卷法，壬癸日以井華水浸黑大豆，候芽長(zhǎng)五寸，干之即為黃卷。用時(shí)熬過(guò)，服食所需也?！?/p>

　　豆芽

　　這些美食起源于中國(guó)

　　一、加州牛肉面

　　消失已久的美國(guó)加州牛肉面，曾經(jīng)在各大火車站都能看到，現(xiàn)在被“李先生”代替，包括我一直認(rèn)為加州牛肉面是美國(guó)的食品，追溯到美洲才知道美國(guó)人不吃牛肉面，他們更喜歡吃的是美式快餐，像漢堡、薯?xiàng)l、披薩高熱量的食物。

　　其實(shí)拉面發(fā)源于蘭州，牛肉是回族人經(jīng)常吃的美食，可以說(shuō)牛肉面和美國(guó)一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。這個(gè)名字的來(lái)源是一位華人創(chuàng)建得來(lái)，是一種營(yíng)銷手段。

　　二、葡式蛋撻

　　很多人誤以為蛋撻是外國(guó)的食品，其實(shí)它來(lái)自中國(guó)澳門，當(dāng)人們第一眼看到“葡式”總以為是葡萄牙的美食，其實(shí)是一種誤導(dǎo)。最早蛋撻是用豬油、牛奶、蛋液調(diào)配，經(jīng)過(guò)改良得名葡式蛋撻，所以是名副其實(shí)的中國(guó)美食。

　　三、墨西哥雞肉卷

　　餅里面卷著雞肉和蔬菜，再刷上一層醬料，搖身一變就成了墨西哥雞肉卷，其實(shí)這種做法是我們傳統(tǒng)吃的春餅，變成了快餐所用的名字“墨西哥雞肉卷”，還有我們所吃的老北京雞肉卷都是同樣的道理，都是中國(guó)人美食的變革。要知道墨西哥人不吃“墨西哥雞肉卷”，它是中國(guó)人發(fā)明的美食，加了墨西哥風(fēng)味，酸甜不失腥辣的特點(diǎn)，因此起名叫墨西哥雞肉卷。

　　四、奧爾良烤翅

　　奧爾良烤雞翅是很多外國(guó)品牌快餐店明星產(chǎn)品，不光小孩喜歡，連同老阿姨級(jí)別的也特別愛(ài)吃，就因?yàn)槊制鸬煤苎髿猓缓芏嗳苏J(rèn)為它是外國(guó)的產(chǎn)品，殊不知這種美食是中國(guó)人發(fā)明推廣出去的食物。奧爾良聽(tīng)著像是外國(guó)的地名，其實(shí)它是一種食品腌料，主要成分有辣椒面、丁香粉、百里香、月桂葉、胡椒粉、芥末粉、等香料，用它腌制雞翅味道非常好吃。

　　五、西班牙咸味法棍

　　當(dāng)你直觀地看法棍，首先想到的是烘焙店的大面包，是法國(guó)人吃的美食，但前面的西班牙幾個(gè)字，卻有點(diǎn)疑惑，究竟是哪個(gè)國(guó)家的食物。其實(shí)它就是我們國(guó)人經(jīng)常吃的油條，到了國(guó)外它換了一個(gè)名字變成了高檔餐廳的美食，用橄欖油炸制，當(dāng)然成本會(huì)高一點(diǎn)，在外國(guó)賣到90元人民幣，不愧是中國(guó)大油條鍍金國(guó)外的傳奇故事。

　　中國(guó)美食取洋名確實(shí)可以吸引更多的眼球，抓住崇洋人的心理賺錢是目的，不得不佩服中國(guó)人的營(yíng)銷手段。不過(guò)，中國(guó)的美食五花八門，不同的口味適合不同人群，也不需要搞一些高大上的名字來(lái)搏眼球，只要味道好就能贏得眾多的中國(guó)人。

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