當(dāng)前位置 :
熏兔
推薦理由：
熏兔肉是一道菜品，主料是白條凈體兔肉，配料是白糖或紅糖、鮮大蔥、樹椒，調(diào)料為花椒、大料、草果等，通過熏烤的做法而成。
簡介
【主要原料】
兔肉
【制作方法】
1、將兔肉用清水浸泡3小時后，控凈水分，用精鹽和花椒搓勻兔肉，腌2小時。
2、湯桶上火加清水，加蔥、姜、精鹽、味精燒開，下兔肉燒1.5小時，用湯浸泡1小時。
3、熏鍋置火上，加糖、茶葉，放好兔肉，蓋上蓋，熏半分鐘即可，取出后趁熱刷上一層香油，裝盤時剁成塊食用。
【口感特征】
咸香適口，美味無比
【溫馨提示】
在煮兔肉時，也可加一些香辛料如丁香、草果、桂皮等。用旺火燒開，撇出浮沫，改用慢火煮熟撈出。
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