當(dāng)前位置 :
楊家吊爐餅
推薦理由：
楊家吊爐餅是一種遼寧沈陽市的傳統(tǒng)小吃。1913年由河北人楊玉田到吉林洮南創(chuàng)制，當(dāng)時立號為楊餅。
簡介
【歷史】
由于楊家大餅店生意興隆，經(jīng)營不斷擴大，于解放后1950年，楊玉田之子楊善修將餅鋪遷到沈陽并掛出“楊家吊爐餅”的牌號。 為了改進單一的經(jīng)營品種又增添了帶雞絲花帽的雞蛋糕。從此楊家吊爐餅、雞蛋糕揚名于東北各地。
【主要原料】
面粉
【制作工藝】
用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。
【口感特征】
形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口
【食用方法】
食時再佐以用肉末、海米、雞蛋、元蘑打鹵的雞蛋糕，別有滋味。
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