當(dāng)前位置 :
朝鮮薊
推薦理由：
朝鮮薊，別名法國百合，菊薊、洋百合、荷花百荷等。主要食用部分為花苞的肥嫩苞片及肉質(zhì)花托，營養(yǎng)價(jià)值亦屬上乘，被譽(yù)為“蔬菜之皇”。
簡介
【歷史起源】
原產(chǎn)于地中海沿岸，由菜薊演變而來，早在2000年前羅馬人已食用，歐美各國栽培較多，19世紀(jì)由法國傳入中國，目前主要在北京、北京、云南等地有少量栽培。
【主要價(jià)值】
除鮮食外，朝鮮薊還可鹽漬、速凍或加工成罐頭產(chǎn)品;花苞外苞片可制成保健茶;莖葉可作功能性飼料或深加工提純后制成佐餐開胃酒、口服膠囊、化妝品等。菜薊還是一種高雅的觀賞花卉，其大型頭狀花序開放時(shí)，紫藍(lán)色的花朵像藍(lán)寶石般絢麗奪目，惹人喜愛。
【食用方法】
可炒食、制醬、做湯或加工成罐頭。其莖葉可做開胃酒，萼片可做蜜餞等。葉含有菜薊素有治療慢性肝炎和降低膽固醇之功效。
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