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當前位置 :

武隆高山甘藍

推薦理由：

武隆高山甘藍地域范圍武隆縣地處渝東南邊緣，云貴高原大婁山褶皺帶與武陵山系的交匯地區(qū)?！拔渎「呱礁仕{”具有特定品質(zhì)，產(chǎn)品脆、嫩、甜，口感好，炒食、煮食、涼拌、腌漬或制干菜均可。

簡介

【生長環(huán)境】

（1）土壤地貌情況：武隆高山甘藍生產(chǎn)地域范圍區(qū)域地層為石灰?guī)r，土壤為黃壤，多為巖成土，pH值5.5-6.5，有機質(zhì)含量平均為2.6-3%；生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，土壤、農(nóng)用灌溉水和空氣質(zhì)量好，無工業(yè)“三廢”污染。

（2）水文情況：縣內(nèi)水系十分發(fā)達，烏江干流由東向西橫貫全境，流程達80余公里，芙蓉江、大溪河、木棕河、長途河、石梁河等十二條支流與烏江匯合，形成武隆境內(nèi)烏江水系。境內(nèi)各類水資源除烏江外合計21.7億立方米，其中地表水徑流量20.8億立方米。產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)灌溉用水主要靠地表徑流或蓄水,水量季節(jié)性豐富，泥沙含量為5-20%，礦化度＜1g/L，符合量我縣自然特點結(jié)合作物生長期可以得到合理調(diào)節(jié)，水質(zhì)符合國家農(nóng)田灌溉用水質(zhì)量要求。

（3）氣候情況：屬于亞熱帶季風氣候類型，其主要特點是：氣候溫和，降雨充沛，四季分明，春雨、夏旱、秋綿、冬干，云霧多，日照少，無霜期較長，立體差異顯著。年平均氣溫10-17℃，年降雨量1094.4mm，無霜期210-260天，空氣相對濕度74-83%。

（4）人文歷史情況：武隆縣是世界喀斯特自然遺產(chǎn)地，森林覆蓋率在40%左右。境內(nèi)有仙女山國家森林公園、白馬山自然保護區(qū)、芙蓉江景區(qū)和芙蓉洞、天坑三橋和地縫等景區(qū)。從十九世紀開始，先后在高海拔地區(qū)有種植甘藍的習慣，二十世紀八十年代初開始引進新品種開始大面積種植。此后不斷進行品種更新和質(zhì)量控制，面積不斷增大。由于高山耕地面積廣，實行輪作，加之氣候適宜，病蟲害極少，出產(chǎn)的“武隆高山甘藍”具有特定品質(zhì)。

【生長周期】

早熟的定植后60多天，中熟的70多天，晚熟的80多天

【產(chǎn)品特征】

果實為扁平圓形，葉片明亮，水分適宜而沒枯萎，表面無泥土、灰塵及其他污染物，無燒心、無裂球、無腐爛、無異味、無凍害、無病蟲害、無機械傷。

【產(chǎn)品等級】

武隆高山甘藍根據(jù)產(chǎn)品形狀、色澤、鮮嫩度和產(chǎn)品特性，在采收后分為四級：特等、優(yōu)等、一等、二等。

【選購推薦】

1、看手感：優(yōu)質(zhì)紫甘藍拿上手后感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結(jié)構(gòu)緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質(zhì)的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。

2、看外表：優(yōu)質(zhì)紫甘藍看上去鮮艷而有光澤，而劣質(zhì)紫甘藍看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。

【如何保存】

1、整棵購買時，可以將心挖除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。

2、如果在超市購買半棵或1/4棵甘藍，回家后可將保鮮膜拆開風干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應(yīng)盡早食用。