當(dāng)前位置 :
糖螺螄轉(zhuǎn)
推薦理由：
糖螺螄轉(zhuǎn)是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，因形似螺螄而得名，干香耐嚼，滿口酥脆。
簡介
【制作過程】
1.將紅糖加面粉搓散、拌勻、烤干，加芝麻醬一起拌勻。
2.盆內(nèi)加面粉350克、發(fā)面150克及食堿、清水和成半發(fā)面團(tuán)，略餳片刻。
3.面團(tuán)搓成長條，摘成約50克一個的面劑，用手按扁至3厘米寬，用刀從中間豎切一刀成兩半，兩半層向一邊對齊，用手繞成圓形，即為螺螄轉(zhuǎn)生坯。
4.將螺螄轉(zhuǎn)生坯整齊地碼在烤盤里，放入烤爐烤熟。
【溫馨提示】
1.面團(tuán)要揉勻餳透，揉至光滑為宜;
2.烤制時不要焦煳。
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