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北寨紅杏
推薦理由：
北寨紅杏因產(chǎn)地于北京平谷區(qū)北寨村而得名。北寨村生產(chǎn)的紅杏以其果大形圓、黃里透紅、味美酸甜、含糖量高和耐儲運形成了自己獨特的品牌風格。
簡介
【歷史起源】
北寨紅杏是北寨人自己選育出來的品種。大約在上世紀50年代左右，最先是當?shù)卮迕癜l(fā)現(xiàn)了又那么一兩棵杏樹結(jié)的杏特別好吃，用他們的話說是野生杏“牙變”的結(jié)果。北寨人就將其進行了嫁接，從一兩課，發(fā)展到上萬畝。令人奇特的事，如將北寨的紅杏樹移出山口栽培，口味就變了。
【品質(zhì)特征】
一是果大形圓，平均單果重40克，最大單果重達110克;
二是色澤艷麗，黃里透紅;
三是皮薄肉厚核小;
四是味美汁多，甜酸可口，含糖量12%-16.5%;
五是鮮食不傷胃，食用后口有余香;
六是干核甜仁，杏仁香脆可口;
七是營養(yǎng)豐富，含有維生素C、胡蘿卜素、果糖、果酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分;
八是耐貯運，常溫下可貯存20天左右，長途運輸不油皮。
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