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龍王帽杏仁
推薦理由：
龍王帽杏仁，主要出產(chǎn)于北京門頭溝，是我國著名的杏仁品種。肉薄，纖維多，汁少，品質(zhì)優(yōu)良且豐產(chǎn)。
簡介
【品種分類】
杏仁一般分為甜杏仁與苦杏仁兩大種。我國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;
北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。
【食用方法】
杏仁茶
提前將大米和杏仁先泡上，大米泡一晚上，杏仁泡24小時(shí)(泡的時(shí)間久有利于里面的毒性成分被析出)，泡過的水要棄之不用。做法與我們平時(shí)做豆?jié){的方法一樣，放到豆?jié){機(jī)里面打好就可以了。口味香濃可口。
【食用禁忌】
不管是苦杏仁還是甜杏仁都含有苦杏仁疳和氫氰酸的成分，過多的飲用對身體是沒有好處的，要注意量的控制。
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