濟(jì)南是很多人都喜歡的旅游城市，這里有不少值得瀏覽的名勝古跡，來到這里不僅要看看這里的山和泉，濟(jì)南美食也不能錯過，濟(jì)南特色小吃很多，菜品也很豐富，尤其是濟(jì)南十大美食更是一定要吃的。

1、草包包子

草包包子是濟(jì)南的知名小吃，至今已經(jīng)有80多年的歷史。創(chuàng)始人是張文漢先生，為人憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。草包包子精致皮薄味美多汁，以豬肉灌湯包最為火爆，除此之外還有十多種口味可以挑選，一籠才六塊經(jīng)濟(jì)又實惠。

草包包子鋪不僅有包子，還有正宗的魯菜，龍井包、肘子肉拌黃瓜都很好吃，蛋花湯特別好喝?；ㄉ埠煤?，這家店是濟(jì)南的老字號，不僅是一種食品，而且是一種文化。草包包子是灌湯包的一種，新出籠的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉餡，不變形，不塌架，口感松軟，香而不膩。【詳情】

2、油旋

油旋是濟(jì)南名小吃，因為外形想一個螺旋，表面油潤金黃，而得名。油旋物美價廉，是很受歡迎的傳統(tǒng)小吃，油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細(xì)者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。

吃油旋多是趁熱吃，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。【詳情】

3、九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸是魯菜當(dāng)中的名菜，主要是以豬大腸為主料，經(jīng)過洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，入油鍋中炸，反復(fù)嵌套，再加調(diào)料和香料烹制而成。這道菜味道獨特，一直很受歡迎。

“九轉(zhuǎn)大腸”后來在制作方法上又有所改進(jìn)，即將洗凈大腸入開水鍋中煮熟后，先入油鍋中炸，然后再加調(diào)料和香料烹制，使“紅燒大腸”的味道更為鮮美。【詳情】

4、爆三樣

爆三樣這道菜現(xiàn)在全國各地差不多都有，因采用爆法，投料三樣而名，主料選用豬瘦肉、豬腰、豬肝，配以玉蘭片，色彩鮮艷、鮮嫩爽口，滋味醇厚。爆三樣分老爆三樣和新爆三樣。老爆三樣屬于中國特色名菜，屬于魯菜。

吃起來口感層次豐富，醬香出頭，淡甜收口，里味鮮香，濃淡適宜。后來，經(jīng)過發(fā)展，很多地方都有了新爆三樣，屬于私家菜。爆三樣一要刀工細(xì)致，三樣片的大小厚薄一致；二要動作迅速，過油爆熟即出鍋；三要先兌碗芡，做到鹵汁緊抱，明汁亮芡。【詳情】

5、拔絲山藥

拔絲山藥是山東濟(jì)南很有名的小吃，也是一道知名甜點，吃起來又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜?！鞍谓z山藥”顏色柿黃，能拔出長絲一丈，到魯菜館吃飯，除了吃九轉(zhuǎn)大腸、糖醋鯉魚等主菜外，最后的甜品往往是拔絲菜肴。濟(jì)南拔絲菜肴是山東十大名吃之一。?

山藥營養(yǎng)很豐富，含有皂苷、黏液質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C等物質(zhì)，為病后康復(fù)食補之佳品。山藥補而不膩，具有健脾益肺、補腎固精、養(yǎng)陰生津的功效。【詳情】

6、甜沫

甜沫在濟(jì)南是很常見的美食，甜沫是一種咸粥，正宗的甜沫得用新磨出來的小米面兒，加上新碾出來的玉米面熬出來的，再加花生米、豆腐皮絲，粉絲、菠菜葉，一樣都不能少，以前再講究一點的甜沫還放上核桃仁，調(diào)味主要是鹽，白胡椒面。

甜沫,味道卻不甜,是一種咸粥，粥做好后主人會問"再添么兒"，指的是添加粉絲、蔬菜、豆腐絲之類的輔料，因此甜沫口味是咸的，不是甜的，甜沫不甜，閱盡五味方得甜，是到濟(jì)南必品嘗的美食。【詳情】

7、濟(jì)南蘿卜絲餅

蘿卜絲餅在濟(jì)南是很有名的小吃，也是濟(jì)南傳統(tǒng)的較為精細(xì)的面食品種。不管是街頭，各大酒店、酒樓、飯莊均有生產(chǎn)。在上世紀(jì)30年代燕喜堂飯莊，40年代末的聚豐德飯店，所做的蘿卜絲餅都是很有名的。現(xiàn)在不僅濟(jì)南，乃至山東及全國的一些高檔酒店都有這道小吃，所以名氣也是越來越大！

蘿卜絲餅因制作工藝較為復(fù)雜，供不應(yīng)求，食客喜之。色澤金黃，外酥里嫩，蘿卜味濃，咸香味甜。【詳情】

8、把子肉

把子肉是知名魯菜之一，其中濟(jì)南把子肉也是最有名的，老濟(jì)南把子肉在用料上很不一樣，不僅是瘦肉，而且肥瘦相間，有肥肉的存在，才能產(chǎn)生出肥而不膩的絕佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬制卻不咸，是最好的下飯菜之一，吃的時候，一口飯一口肉的搭配，恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。

把子肉有肥肉但肥而不膩，濟(jì)南把子肉強調(diào)醬油的重要，不放鹽，不加糖，長方形的大塊,只是醬油八角，選取有肥有瘦的豬肉，切成長條,用麻繩捆成一把，煮好,再放在醬油中燉?；鸷虻教?，一啟封香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上，十分甘美。【詳情】

9、煎餅卷大蔥

山東的煎餅很有名，大家都知道，薄酥，香脆，好吃的煎餅要求薄如白紙，厚度均勻。烙煎餅的做法分為兩種：一種是攤煎餅，用刮板子將鏊子上的糊子，按著從里向外的順序轉(zhuǎn)動，在還沒有完全烙熟時，除去多余糊子，這樣會使煎餅厚度均勻平整光滑。另一種是滾煎餅，將原料和成大塊面團(tuán)，雙手捧著在鏊子滾動，再用刮板子補漏抹平。

煎餅卷大蔥，這是山東人獨特的飲食文化。烙煎餅的主要工具是鐵鏊子和刮板子。山東的大蔥和南方的蔥是不一樣的，南方的蔥我們叫做小香蔥，高不盈踝，細(xì)如竹筷，在山東人的眼里，充其量只能算作蒜苗。山東大蔥體態(tài)豐腴，莖長葉茂。修長的蔥白，碧綠的蔥葉，看起來就讓人賞心悅目。【詳情】

10、糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是山東濟(jì)南的名菜，“糖醋鯉魚”最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。在制法上更加完美，先經(jīng)油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以老濟(jì)南的匯泉樓所制的“糖醋鯉魚”為最著名。【詳情】