南昌美食主要是以贛菜為主，口味鮮辣，吃起來酥蘭脆嫩,鮮香可口，米飯是南昌人的主食。在這里不管什么口味的人都可以找到自己喜歡的美味，江西美食很大一部分都在南昌，南昌十大美食你知道都有什么嗎？

一、南昌炒米粉

江西盛產(chǎn)大米，所以在當(dāng)?shù)赜泻芏嗟氖澄锒际谴竺字瞥?，比如米粉?/p>

南昌米粉主要原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡(jiǎn)潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、蔥花、咸菜沫、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。【詳情】

二、米粉蒸肉

把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品，然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時(shí)將肉扣在盤內(nèi)即可。有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風(fēng)味。【詳情】

三、瓦罐煨湯

瓦罐煨湯是江西的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，將裝有食材的小瓦罐，一層層地放進(jìn)一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，用木炭恒溫制達(dá)六小時(shí)以上煨制，方出罐食之。

能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神、養(yǎng)生保健的最佳飲食選擇。有言之，“瓦罐香沸，四方飄逸；一罐煨湯，天下奇鮮”。【詳情】

四、南昌拌粉

拌粉是南昌很著名的小吃，南昌人吃米粉，一般分為涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，拌粉就是最受歡迎的其中之一。【詳情】

五、藜蒿炒臘肉

藜蒿炒臘肉是贛菜中比較有名的一種，也是江西南昌很受歡迎的一道菜。

藜蒿炒臘肉主料為藜蒿和臘肉，藜蒿屬鄱陽湖特產(chǎn)，純綠色食品。藜蒿炒臘肉具有“脆嫩爽口，醇香柔潤(rùn)”的特點(diǎn)，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道，已入選“十大贛菜”之中。【詳情】

六、白糖糕

江西白糖糕流行于江西民間的傳統(tǒng)糕類小吃，起源于明清時(shí)期的南昌，到民國(guó)時(shí)代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)”。

其特點(diǎn)香韌、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨(dú)特的凍米粉和糖份混合物，風(fēng)味獨(dú)特。【詳情】

七、三杯雞

三杯雞是江西寧都的傳統(tǒng)名菜，它的來歷與民族英雄文天祥有關(guān)，是贛菜的一道經(jīng)典制作。三杯雞這道菜色澤醬紅、原汁原味，色香味俱全。相傳與民族英雄文天祥有關(guān)。因烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。

這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜后，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強(qiáng)。【詳情】

八、鄱陽湖獅子頭

鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區(qū)漢族名菜，制作獨(dú)特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，配以馬蹄、火腿、干貝、高湯、咸蛋黃、淀粉等，質(zhì)地酥軟，味道鮮美。【詳情】

九、竹筒粉蒸腸

竹筒粉蒸腸是江西省漢族名菜，其特點(diǎn)是竹香味濃，酥爛鮮辣。主要制作方法是把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內(nèi)，蓋上蓋。然后將竹筒粉蒸腸上籠，用旺火長(zhǎng)時(shí)間蒸至肥腸酥爛。上席前，再澆上熱紅油。【詳情】

十、鰍魚鉆豆腐

鰍魚鉆豆腐是南昌名菜，又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌。泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鉆入冷豆腐中，雪白晶潤(rùn)的豆腐象征貂蟬的冰清玉潔，泥鰍則可比董卓之狡猾，但終于逃脫不了司徒王允為他設(shè)計(jì)的命運(yùn)。這菜也是利用豆腐烹飪了泥鰍，袁枚的想象也很入理、恰當(dāng)。【詳情】