太原美食不僅味道好，類型也比較多，很多外地人去到太原，都會(huì)先做好攻略，到底去太原必吃的美食有哪些？太原有哪些必吃的美食呢？今天就為大家推薦在太原比較有名的美味，不吃會(huì)遺憾的！

太原必吃的美食：頭腦

“頭腦”是山西特有的小吃，為湯狀食品。頭腦的材料成分有羊肉、羊髓、酒糟、煨面（炒過的面粉）、藕根、長山藥，連同黃芪、良姜共計(jì)八宗，叫做八珍場。吃的時(shí)候，佐以腌韭，好象服藥的引子。

羊肉味甘、性熱，有補(bǔ)虛、開胃的作用，羊肉配以清熱化痰的藕和補(bǔ)脾除濕的山藥，就成了一劑溫補(bǔ)而不膩、清醇而可口的藥餌。【詳情】

太原必吃的美食：羊肉泡饃

羊肉泡饃，想必大家都知道，這是山西太原知名小吃，簡稱羊肉泡、泡饃。羊肉泡饃烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。【詳情】

太原必吃的美食：羊雜割

羊雜割，在山西是很有名的小吃，羊雜最開始是懷仁的名吃，在雁北一帶小有名氣。

羊雜割是把羊的心，肺、肝、腸、血等洗凈、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料，加上一些煮肉湯，做成“羊雜”，加上粉條一起吃。現(xiàn)在發(fā)展成為山西地方美食。【詳情】

太原必吃的美食：過油肉

過油肉是山西省最著名的傳統(tǒng)菜肴之一，號(hào)稱“三晉一味”，“過油肉”在江蘇、上海和浙江地區(qū)都有，而山西過油肉從選料到制作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞?dòng)写滓?，質(zhì)感外軟里嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。?【詳情】

太原必吃的美食：刀削面

太原的刀削面很有名，以刀工、削技絕妙被大家所熟知。刀是特制的瓦形刀，面要揉成尺余長的筒狀，削面時(shí)人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。

削出來的面條條條寬厚長度一樣，工藝精巧的廚師削出的面條一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚躍。吃起來內(nèi)虛、外筋，柔軟光滑，容易消化。【詳情】

相關(guān)內(nèi)容推薦》》

四川必吃的美食小吃有什么 四川特色小吃有哪些

太原最好吃的特色小吃推薦

山西十大美食

太原十大美食