大理古城是中國最美的古城之一，每年都有不少人來到這里旅游，來到這里最不可錯過的大理美食就是魚了，都知道大理砂鍋魚很有名，其實除了砂鍋魚之外，，大理好吃的魚還不好啊，大理好吃的魚有哪些呢？

大理砂鍋魚

大理砂鍋魚是大理知名的菜肴，這道菜想要做得好吃，在制作的時候，要求比較嚴格，必須使用祥云出產(chǎn)的砂鍋，把嫩雞片、冬菇等十多種的配料放在一起，加上弓魚或者鯉魚一起燉，砂鍋魚使用的鮮魚都是從洱海打撈上來的，有鯉魚、弓魚、黃殼魚等等，大理砂鍋魚色、香、味、形俱全，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用。

大理酸辣魚

大理白族還有一種魚相當?shù)挠忻?，那就是白族酸辣魚，酸辣魚屬于云貴菜，酸辣魚采用的是新鮮鯽魚，吃起來口感酸辣，相當受歡迎，酸辣魚是燉制而成，加入了多種食材，有白木瓜的果香，還有甜辣的味道，吃完之后回味無窮，酸辣魚雖然做法簡單，但是營養(yǎng)健康，在大理，幾乎每家每戶都會做，在大理洱海這道菜是一定要吃的。

大理凍魚

大理凍魚其實是一道涼菜，是白族人最喜歡的美食之一，也是接待客人必備的一道菜，大理凍魚采用的是鯉魚或是鯽魚為原料，做好之后放入大湯碗中，經(jīng)過一個晚上的天然冷凍，就完成了，大理凍魚不需要放任何配料，主要的味道在湯里面，湯料可以根據(jù)口味進行調配，吃起來口感鮮香。

活水煮活魚

活水煮活魚，就是用流動著的活水煮活魚，這道菜做法很講究，活水指的就是洱海水，或者是河水，將油煮沸之后，放入活魚，然后放上各種配菜，比如酸木瓜片、辣椒面、食鹽、豆腐、蔥、姜片等等，煮熟就可以吃了，活水煮活魚之所以受歡迎，主要是因為這道菜保留了魚的原汁原味，魚肉吃起來鮮嫩細膩，湯鮮味美，營養(yǎng)也很豐富。

賓川海稍魚

賓川海稍湖盛產(chǎn)一種白鱗魚，這種魚是賓川的特色美食，吃起來肉質細嫩，口感很好，來到這里，一定要吃，海稍魚一般有兩種口味，一種是清湯口味的，搪塞乳白，清鮮美味，還有一種是酸辣口味，湯色暗紅，比較適合口味重的人，這道菜采用的都是新鮮的海稍魚，現(xiàn)殺現(xiàn)做，吃海稍魚必須有麻辣蘸水，添加了鮮香麻辣、酸甜可口、回味無窮的土特風味。

大理什么魚好吃？這些都是大理很有名的幾道魚，做法不難，但是營養(yǎng)滋補，絕對是到大理必吃的菜肴。