南京本地特色菜口味豐富，特色鮮明，很多人都喜歡吃，你知道南京本地特色菜都有什么嗎？為大家推薦最具有代表性的南京特色菜，這些都是到南京必吃的菜肴。

南京本地特色菜有什么？

鹽水鴨

南京被稱為“鴨都”，所以南京的鴨子是很有名的，其中最具有名氣的就是南京鹽水鴨了，這是南京本地特色菜，已經(jīng)有一千多年的歷史了。南京鹽水鴨特色鮮明，皮黃肉白，味道淡香，吃起來口感不油膩，肉質(zhì)酥嫩，可以買一些帶走。

鳳尾蝦

鳳尾蝦可以說是南京傳統(tǒng)名菜了，河蝦拖著一條顏色鮮紅艷麗的尾巴，就好像一條鳳尾，所以取名，這道菜比較大眾化口味，很多人喜歡吃。鳳尾蝦外黃內(nèi)白，外酥里嫩，襯以綠色青豆，色香味極佳。

松鼠桂魚

松鼠桂魚是江蘇名菜，也是南京本地特色菜肴，在全國都很有名，色香味俱全。松鼠桂魚味道酸甜可口，顏色紅潤，醬汁鮮美濃厚。食材選擇很講究，用上等的桂魚制成，是“三花五羅”中最名貴的魚，魚肉口感新鮮柔嫩，且營養(yǎng)價值很高。

桂花蜜汁藕

桂花蜜汁藕也被大家叫做桂花糯米藕，這道菜還是比較有特點的，在其他地方很難看到。制作講究，將糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起制作，這是傳統(tǒng)菜式中很受歡迎的一道中式甜品，香甜清脆，帶著桂花香氣，非常好吃。

雞汁湯包

在南京，雞汁湯包也是一絕，一般一籠有6-8個湯包，湯包油光透亮，小巧可愛。湯包與一般包子相比，最大的特點就是皮薄餡多，吃的時候，在盤子里倒一些醋，然后輕輕地夾起包子，要開一個口子，喝湯汁，包子冷卻后，再咬一個小口子蘸上醋一起吃。

開洋干絲

開洋干絲是江蘇南京地區(qū)傳統(tǒng)小吃，早已聞名。其中“燙干絲”的干子都是豆腐店里的大白干，制作精細，用料也很講究，開洋干絲是用原汁雞湯煮制，選上乘湖米(開洋)煮透，灑上細如頭發(fā)的嫩黃生姜絲，淋上小磨麻油，香氣誘人，可口開胃，實為南京干絲一絕。

南京本地特色菜還不止這些，喜歡吃南京特色菜的小伙伴可以去當?shù)亓私庖幌?，地道的江蘇風(fēng)味，絕對讓你大飽口福。