重慶小吃有小面,酸辣粉,山城小湯圓,糍粑,瓷器口陳麻花,燈影牛肉等,到重慶游玩,一定要吃的重慶小吃都在這里了。
重慶小吃有哪些?
小面
重慶的小面的知名度可以和重慶火鍋相媲美,在重慶,大街小巷的小面館,尤其是那些街邊的面攤格外火爆。重慶小面的制作過程看似簡單,其實(shí)還是很講究的,味道也很獨(dú)特。小面面條韌性十足,鮮美香辣。價(jià)格實(shí)惠,生意好的面攤常常需要排隊(duì)。
推薦:眼鏡面(解放西路)
地址:渝中區(qū)解放西路171號(儲奇門中藥材市場對面)
酸辣粉
酸辣粉是最傳統(tǒng)的重慶小吃,和重慶小面一樣,酸辣粉也是很普遍的,價(jià)格實(shí)惠,走在重慶的大街上,隨處可見路邊椅子上吃酸辣粉的人。酸辣粉由紅薯、豌豆制成,是純天然的綠色食品,味道爽滑筋道,湯酸辣鮮美,放入碗中,加點(diǎn)豌豆尖或者香菜即可。
推薦:好又來酸辣粉(解放碑店)
地址:渝中區(qū)解放東路87號
山城小湯圓
山城小湯圓也是重慶的一大特色,以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。湯圓看起來個頭“不大”,但是里面的黑芝麻餡兒卻很足,一口下去滿滿的芝麻香味,最有名的就是在解放碑的八一好吃街的山城小湯圓,吃貨們一定要去打卡哦!
推薦:山城小湯圓
地址:渝中區(qū)八一路175號
糍粑
重慶的手工糍粑遠(yuǎn)近馳名,糍粑就是把蒸熟的糯米導(dǎo)入石舀里,然后把糯米搗碎,撒上黃豆粉,白糖等。吃起來口感軟軟的,清香甜糯。糍粑主要是以散賣為主,在解放碑好吃街、洪崖洞以及磁器口等重慶知名的景點(diǎn)都有賣,都是現(xiàn)成手工制作的。
推薦:巴村人手工糍粑
地址:沙坪壩區(qū)磁器口正街120號
瓷器口麻花
磁器口麻花又稱陳麻花,其實(shí)這是重慶最有名的特產(chǎn)美食之一了,指重慶市磁器口所產(chǎn)。在磁器口,大大小小的麻花店其實(shí)很多,一般分麻辣味、椒鹽味、甜味三種,香甜酥脆,游客可以購買一些帶走。
推薦:陳建平麻花總店
地址:磁器口古鎮(zhèn)正街60號
燈影牛肉
燈影牛肉由重慶老四川餐廳烹制,選料很講究,一頭牛的肉中精選出7kg左右作為食材原料,配上了川味調(diào)料,精工細(xì)制而成。保鮮期比較長,麻辣鮮香。在重慶,想要買燈影牛肉可以去各大超市,基本上都有真空包裝的成品,方便帶走。
推薦:老四川大酒樓(加州店)
地址:渝北區(qū)金龍路256號加州城市花園
9月23日7時36分,株洲市蘆淞區(qū)蘆淞大橋東橋頭一輛白色小汽車被出租車追尾失控駛向?qū)ο蜍嚨琅c多車相撞,造成6人死亡7人受傷。極目新聞記者實(shí)地探訪了解到,遇難者中有一家三口,系一位賣菜母親和她的一對7歲的雙胞胎。這位母親在蘆淞大橋附近的菜場做生意,事故發(fā)生后,周邊鄰居自發(fā)幫忙賣菜。
1、胡蘿卜和黃瓜洗凈切丁備用;2、雞胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 鹽 腌制10分鐘,加點(diǎn)食用油鎖住水分;3、鍋中油熱把腌好的雞胸肉丁炒熟盛出備用;4、鍋中留底油放花椒小火炒香撈出,再放蔥花蒜末豆瓣醬煸出香味;5、放胡蘿卜丁炒至斷生,再放入雞肉丁和黃瓜丁翻炒;6、倒入調(diào)好的料汁,小火收汁即可。
最近有一則新聞非常感人,它講述了一個男童被人撬門偷走30年,母親在巨大的痛苦中堅(jiān)持尋找,最終得以團(tuán)圓的感人故事。母親經(jīng)歷了無數(shù)個日夜的思念和擔(dān)憂,但她沒有放棄尋找孩子的希望。在警方的幫助下,這個孩子終于被找到。
海螺一般煮10分鐘以上,但是不同大小的海螺要根據(jù)個頭而定。例如中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可,最好不要超過10分鐘。如果是大海螺建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒熟,可以看看它的殼有沒有開,新鮮的海螺快熟時它的殼會打開,發(fā)現(xiàn)張開殼后再煮3分鐘就熟了。
可樂酒桶是一種威士忌酒。其配方是將可樂和威士忌混合在一起,具體比例可根據(jù)個人喜好調(diào)制。其在歐洲非常流行,特別是法國,基本是年輕人開聚會的必備飲料。因可樂和威士忌在冰塊的冷卻下,會提升口感,而威士忌加冰塊后口感會更加豐富,可樂經(jīng)過倒出已經(jīng)沒有什么氣,所以喝起來就像是一種新型飲料而被人所喜愛。
煮牛奶時加糖,對營養(yǎng)成分會有一定的影響。牛奶加入糖后,其中含有的賴氦酸與糖中的果糖在加熱后形成果糖基賴氨酸,不但不能被人體吸收而且還會危害人體健康。且糖是酸性物質(zhì),牛奶中鈣是堿性物質(zhì),二者相遇會使鈣的有效含量降低,影響了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。
用料:脫皮綠豆250克,黃油或玉米油80克,細(xì)砂糖70克,麥芽糖50克,抹茶粉5克。綠豆涼糕的做法:1、250克綠豆加入清水后浸泡一晚,其間多換水。2、將綠豆要先淘洗干凈。3、蒸鍋中墊入紗布,倒入泡好的綠豆攤開,蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
1、姜切片,小蔥切蔥花;2、鴨肉洗凈,加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出備用;3、松茸洗凈切片;4、砂鍋中放入鴨肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘;5、加入鹽、松茸、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,焯水備用;2、姜切片、小蔥切蔥花;3、枸杞,石斛洗凈;4、山藥去皮切滾刀塊;5、砂鍋中放入鴨肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘; 6、加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,鍋中加入清水,放入鴨肉、料酒、小蔥、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出;2、姜、香菜、吃小蔥切好備用;3、油豆腐對半切開,鴨血切塊;4、紅薯粉絲溫水泡5分鐘;5、取燉鍋,放入鴨肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉煮2個小時,瀝出湯汁;6、鍋中放入鴨湯、鹽、鴨腸、鴨胗、鴨肫、油豆腐、鴨血,中火煮30分鐘;7、放入粉絲燙1分鐘盛出碗中,撈出鴨腸切段、鴨胗切片、鴨肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鴨血,放胡椒粉、香菜、蔥花,舀入鴨湯即可;