煙臺的名吃有煙臺燜子，鲅魚水餃，韭菜海腸，咸魚餅子，蓬萊小面，蓬萊小面等等，煙臺是有名的海濱城市，風景優(yōu)美，美食眾多，這些煙臺特色名吃你都吃過幾種呢？

鲅魚水餃

鲅魚很多人可能不是很清楚，這是煙臺地區(qū)的一種特產(chǎn)魚類，刺少且長，很適合做水餃，鲅魚水餃就是煙臺的名吃之一。每年到了鲅魚上市的季節(jié)，不吃上鲅魚就太遺憾了。鲅魚餃子的餡料很講究，必須是一斤以上、極其新鮮的大鲅魚，餃子面軟，皮大，煮出來的餃子晶薄剔透，白綠相間的肉丸，咬一口鮮嫩清新，滑軟鮮香。魚的鮮美，肉的滑潤，韭菜的香味，非常好吃。

煙臺燜子

煙臺燜子已經(jīng)有上百年的歷史了，燜子是用綠豆涼粉做成的，口感比較特別，配上了多種輔料，如麻醬、蝦油、蒜泥、白醋等等，把涼粉切成小塊，用鐵鍋加少許油煎一煎，撈出倒入調(diào)好的麻醬、蝦油、蒜泥、白醋拌勻即可。燜子不僅味道好，營養(yǎng)也很豐富，老少咸宜。

韭菜海腸

海腸子是煙臺和蓬萊縣的沿海地區(qū)很少量出產(chǎn)的一種食物，用海腸子配上了頭刀韭菜做成的，“韭菜海腸”是煙臺的名菜。海腸子并不是什么季節(jié)都可以吃的，因為它季節(jié)性很強，一大小飯店都有提供，價格不貴，味道總體來說咸鮮適中，入口脆爽。

咸魚餅子

咸魚餅子是煙臺的名吃，從沿海的漁民傳下來的，吃咸魚餅子很簡單，用新鮮的海魚，鹽腌過后，曬干置于鐵鍋里，擱少許油煎一下就好了，和玉米面餅子一起吃，很有飽腹感，口味香、鮮、嫩，不少人都喜歡吃，尤其是當?shù)氐臒熍_人，很多餐廳都會供應(yīng)。

蓬萊小面

蓬萊小面是蓬萊的名吃，歷史悠久。因為盛面的器皿又小巧玲瓏，故稱“蓬萊小面”。面條都是人工做成的，面條細而且韌勁十足，鹵子講究，是真綢熬湯兌制，有著海鮮的風味。鹵熱湯鮮，澆在剛過水的面條上。蓬萊小面色香味俱全，也是最值得吃的煙臺特色名吃之一。

玉龜油炸糕

玉龜油炸糕色澤金黃，香甜的口感相當?shù)奈?，炸糕其實并不好做，調(diào)面的軟硬度、餡料的口味，油炸的火候等都很重要，好吃的炸糕香噴噴，熱乎乎，酥酥的，一咬糖汁兒就流出來。玉龜油炸糕混合著其他的食物一起吃，外交里軟。

煙臺的名吃有哪些大家比較喜歡呢？不同地方的人群，口味也不一樣，但是煙臺的名吃特色鮮明，口味多樣，一定有你的心頭所愛。