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玉溪特產(chǎn)有哪些 玉溪有哪些特產(chǎn)

2020-12-09  來源:天氣網(wǎng)  【字體:  

  玉溪是云南的地級(jí)城市,有著非常悠久的歷史,是聶耳的故鄉(xiāng),來看看玉溪有哪些特產(chǎn)吧!

  玉溪特產(chǎn)一:華寧豆湯米線

  華寧豆湯米線是云南玉溪的傳統(tǒng)特色小吃,選用米線,豌豆為主要原料,將豌豆脫殼磨成面粉炒香,加雞湯煮成,把米線倒入豆湯中,再加上各種調(diào)料,吃起來香辣爽口,十分美味。

  玉溪特產(chǎn)二:耀南火腿

  耀南火腿是云南玉溪的傳統(tǒng)名吃,其實(shí)做工藝十分精細(xì),選用耀南本地土豬為主要原料,宰殺后用后腿肉,以鹽巴腌制15~20天,水壓干,再置陰涼、干燥、通風(fēng)的農(nóng)家火房樓上煙熏3個(gè)月即成,所制作出來的火腿肉質(zhì)滋嫩,清香味濃,香氣四溢,香徹肺腑,皮酥脆,肥肉入口即化。

  玉溪特產(chǎn)三:百抖茶

  百抖茶是云南鳳慶獨(dú)特的傳統(tǒng)茶俗,也是云南新平彝族、傣族自治縣群眾一種頗具當(dāng)?shù)靥厣娘嫴璺绞?。百抖茶的功夫在于一個(gè)“抖”字。抖是百抖茶的關(guān)鍵。要注意的是,抖時(shí)罐始終不離火苗,且要不緊不慢地抖,以讓茶葉在罐中受熱均勻,既不焦,也不夾生,這樣制作出的百抖茶才能剔其澀苦味,而入口香氣四溢,舒心爽口。

  玉溪特產(chǎn)四:易門豆豉

  易門豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉兩大類,特別以青豆水豆豉最受歡迎。辣醬鮮紅,豉仁嫩綠,紅綠相間,望之即令人食欲大增。入口后,清香甜嫩,使人回味不已。用它作配料烹調(diào)魚肉,更是別有風(fēng)味。

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