晉西呂梁地區(qū)是山西五大區(qū)之一，這里有什么值得推薦的特色美食呢？
1.柳林碗團(tuán)，碗脫
柳林碗團(tuán)一般置于闊口淺底碗里，做好的碗團(tuán)是一層銀圓薄厚略發(fā)烏色的面結(jié)晶，吃時(shí)用鋼鋸條磨成的小刀，把碗里那淺淺的一層面食割成自己喜歡的形狀，拌以辣椒油、陳醋等佐料，入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，霎時(shí)間酸甜咸辣味溢滿口腔。細(xì)品，似乎還有點(diǎn)點(diǎn)苦味。
2.合愣子
合愣子原料簡(jiǎn)單便宜，做法卻十分復(fù)雜，所以這道菜的好吃，都看做菜人的功夫。剛出鍋的合楞子，柔潤(rùn)光亮，韌勁十足，蘸上蒜泥、辣油，又香又辣，唇齒留香。
3.炒惡
“惡”的做法是將土豆蒸熟，去皮，用饸饹（河撈）床擠壓成細(xì)條，便于和土豆泥。再往里加入土豆淀粉，也可以加入少許蒸熟的胡蘿卜泥，用手把所有食材揉和勻，搟成厚餅狀，上鍋蒸熟，晾涼后，呈半透明狀，如果加了胡蘿卜泥，是半透明狀?yuàn)A帶著星星點(diǎn)點(diǎn)的紅色，煞是好看。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
