三游神仙雞
三游神仙雞是宜昌市一道傳統(tǒng)菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸，然后移小火(火靠)至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇，原汁原味。
白剎肥魚
白剎肥魚是一道傳統(tǒng)名菜，采用虎牙灘到南津關(guān)一帶出產(chǎn)的肥魚(回魚)，和肥膘肉共蒸而成，魚肉鮮嫩，魚湯肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受好評(píng)。在此基礎(chǔ)上，還制作有鄉(xiāng)球肥魚、牡丹珍珠肥魚等花色菜式。
峽口明珠湯
峽口明珠湯是由西陵峽口的景色而來靈感制成的，以雞蛋清蒸制成西陵峽口群山峰岳狀，然后用三色魚丸作明珠飄浮于群山之間，形象逼真，富有詩意。此菜已被列入湖北名菜之一。
涼拌魚腥草
宜昌市境內(nèi)均有生長，多為野生，還有人工載植。一年四季都有上市(春季最多)，以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成，脆嫩、清香、爽口。不僅是宜昌市民的一大嗜好，且成為賓館宴席上的美味佳肴。
土家抬格子
肥瘦相間的五花肉拌上玉米面，在墊上幾塊老南瓜或土豆，大蒸籠蒸熟，抬上餐桌，招待遠(yuǎn)方來的客人，被稱為“土家第一大菜”
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
