蘭溪小吃繁多,有著名的“四大名吃”:蘭溪雞子餜、蘭溪鳳凰蛋、豆腐湯團(tuán)、餛飩面。這些在街頭巷尾都能吃到。在蘭溪有名的小吃,還有金龍牛肉面、月亮蘿卜馃、新世紀(jì)湯圓、蘭花糖糕、蘭花酥等。
雞子馃
雞子馃也叫雞蛋餅,金華各地均有攤店制作出售,而以蘭溪雞子馃最為著名。
一只豬油、瘦肉和蔥餡的油煎餅中,灌入一只打碎調(diào)味的雞蛋,熟后各餡結(jié)成整體,入口醇香鮮美,深受食客們的喜愛(ài)。城鎮(zhèn)居民則多作夜宵點(diǎn)心食用。
特點(diǎn):形態(tài)豐滿,色澤金黃,蛋香撲鼻,鮮美可口。
大麻子酥餅
大麻子酥餅起源于浙江金華,自今已有1300多年的歷史。大麻子酥餅外形完整豐滿、色澤均勻、餅皮層次分明、皮餡適中、餡料飽滿。入口酥、脆,具備芝麻的香味和霉干菜獨(dú)特的鮮味,同時(shí)衛(wèi)生可口、包裝時(shí)尚。
徽州豆黃餅
徽州豆黃餅原是徽州的名小吃,作為徽商聚居地的蘭溪,這一小吃也已成為蘭溪百姓的最愛(ài)。被評(píng)為“蘭溪首屆十大名小吃” 之一。豆黃餅有咸的和甜的兩種。甜的豆黃餅以精制面粉為皮,煎烤后的豆黃餅兩面焦黃,皮酥肉香,是佐茶充饑的佳品。
鳳凰蛋
也有人稱為活喜蛋,在雞蛋孵化前十天或十四天為宜,其汁香濃,其肉嫩滑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。還是治頭痛的偏方。
豆腐湯團(tuán)
豆腐湯團(tuán)是以蘭溪著名特產(chǎn)大青豆制成的豆腐攪碎,加以肉丁餡,在面粉窩中滾制而成在鮮湯里煮熟,盛以湯碗,撒上蔥花白如玉球,自然潔凈,爽嫩鮮美,養(yǎng)胃怡人 相傳李漁經(jīng)常以該美點(diǎn)薦客,后成為蘭溪傳統(tǒng)大眾名點(diǎn)。
餛飩面
蘭溪餛飩面,街頭巷尾到處可見(jiàn),聞名遐邇蘭溪餛飩面搟打工藝奇特,刀工精細(xì),富水一撈即熟,锃亮透光,薄軟爽滑,極有咬勁,風(fēng)味獨(dú)具相傳為明嘉靖年間先后任兵 刑吏三部尚書(shū)進(jìn)太子太保唐龍暮蘭溪山水靈秀,卸任定居這里后,其家廚從東魯傳入蘭溪的。