亳州小吃是國(guó)內(nèi)的小吃界中不可或缺的一部分，下面要介紹的也是當(dāng)?shù)乇容^受歡迎的幾款小吃，麻糊、義門羊肉湯、渦陽(yáng)干扣面、撒湯、亳州粉皮等。
毫州麻糊
麻糊，是毫州當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍械囊坏佬〕?，分為咸麻糊和甜麻糊，咸麻糊里放有食鹽、調(diào)味粉、花生、黑芝麻和粉絲，甜麻糊里其實(shí)也不放糖，它和咸麻糊一樣，先是用豆面和小米面混合適量的水煮成糊狀，不同的是，甜麻糊里不放食鹽、花生等，而是把熬好的糊盛到碗中，放入已浸入鹽味的黃豆和咸菜，這便成了香噴噴的“甜”麻糊。
義門羊肉湯
義門羊肉湯，是渦陽(yáng)縣的特色美食，義門羊肉湯館大多位于義門鎮(zhèn)清真寺回民區(qū)，主要是回民經(jīng)營(yíng)羊肉湯為主。最具特色的店是“大將羊肉湯”，該店老板姓李，小名叫將軍，因此叫“大將羊肉湯”。在亳、渦、蒙都開(kāi)有分店，生意非常紅火?！把蛉鉁?，主要原料以羊肉、羊骨頭配以十余味中藥材文火長(zhǎng)時(shí)間熬制而成。吃時(shí)配以時(shí)令新鮮蔬菜、粉絲等，色香味美，久經(jīng)不衰，在皖北頗享盛譽(yù)。
渦陽(yáng)干扣面
渦陽(yáng)干扣面，是渦陽(yáng)的一種獨(dú)具風(fēng)味的面食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分?jǐn)嚢橐院蠹纯伞?/p>
蒙城撒湯
撒湯，是皖北小吃，皖北一帶百姓早晨主要小吃，源于亳州市蒙城縣。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，老百姓誤寫(xiě)為“撒湯”、“殺湯”等。撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好后，打生雞蛋在碗里，攪拌均勻后，用沸騰的肉湯澆沏，制成黃橙的肉湯蛋花茶，并在上面撒上牛肉末、芥末和芝麻油。
亳州粉皮
亳州粉皮，是流傳于亳州地區(qū)的漢族特色食品，最早記載于北魏《齊民要術(shù)》。粉皮是對(duì)用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成薄片食物的統(tǒng)稱，有鮮干兩種，鮮的即可食用。亳州粉皮筋骨強(qiáng)、色白、入口滑潤(rùn)，可拌涼菜、也可燴、烹、燉、燒，是當(dāng)?shù)丶壹冶貍涞娜粘Ｓ貌?。亳州粉皮以銅關(guān)村生產(chǎn)的名氣最大。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
