食材：五花肉600克 老抽20克 生抽50克 姜1塊 小蔥8根 冰糖30克 黃酒200克
步驟：
1.姜切片，小蔥挽成蔥結(jié)。
2.洗凈的五花肉放入鍋中，將入適量清水、姜片、蔥結(jié)大火煮開。撈出洗凈，切成大小均勻的方塊。
3.將姜片鋪入砂鍋中，再鋪上蔥結(jié)。切好的五花肉，皮向下放在蔥結(jié)上。放入冰糖、生抽、老抽、黃酒、清水適量（沒過肉大半即可）大火煮開，煮10分鐘后換小火，燜1小時(shí)30分鐘。（蓋子一定要蓋嚴(yán)，必要的話可以用潔凈的濕布加以密封，以防水分揮發(fā)過快。）放入鹽繼續(xù)燜30分鐘。
4.盛出后裝盤即可。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
