當前位置 :
佳縣酥餃
推薦理由：
佳縣酥餃外形美觀，因其形似蒸角，口感香酥故名酥餃。是佳縣最有名的地方小吃之一，也是饋贈佳品。
簡介
【制作工藝】
將等量白砂糖、熟豬油一起加熱化成液態(tài)，倒入2.5倍的面粉中，再加適量酥油和好揉到;將適量面粉放入鐵鍋中炒熟(炒至面粉發(fā)黃為止)，拌入等量白砂糖制成糖餡;把和好的面分成大小適中的小劑，并搟成小圓片，包上糖餡，捏成花邊餃子形狀，放入油鍋中，炸至淡黃色時撈出即可。
【品質(zhì)特征】
酥餃是佳縣有名的傳統(tǒng)風味食品。其主要原料是面粉、白砂糖、熟豬油和酥油等。
酥餃的特點是甜美可口，清香酥脆，是頗受人們喜愛的甜食面點。
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