中秋將至，月餅銷售進(jìn)入高峰期。9月8日上午，記者走訪廣州市番禺區(qū)市蓮路石崗西村段幾家傳統(tǒng)餅店，發(fā)現(xiàn)門店客滿如潮。一家餅店的經(jīng)營者對記者表示，光是9月7日這一天，他們就銷售了兩萬多斤月餅?！拔覀兊脑嘛灦际羌兪止ぶ谱鳎弦彩墙?jīng)過精挑細(xì)選，價格也是平民價格?！绷硪患绎灥甑慕?jīng)營者介紹，雖然材料成本、人工成本每年都在漲，但月餅的價格連續(xù)3年沒有漲，比較受當(dāng)?shù)亟址粴g迎。

月餅為什么賣不動了

一、經(jīng)濟(jì)因素

經(jīng)濟(jì)增速放緩：近年來，全球及國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速有所放緩，導(dǎo)致消費(fèi)者購買力減弱，對于非必需品的購買意愿降低。月餅作為傳統(tǒng)節(jié)日食品，其銷量自然受到影響。

居民收入增長放緩：雖然居民人均消費(fèi)支出仍在增長，但增速有所放緩，使得消費(fèi)者在節(jié)慶消費(fèi)中的支出更加謹(jǐn)慎，非必需品如月餅等禮品類商品的需求受到抑制。

二、市場因素

市場競爭加劇：月餅市場的競爭格局日益激烈，不僅有傳統(tǒng)品牌如廣州酒家、稻香村等，還有新興品牌及跨界企業(yè)紛紛進(jìn)入市場，推出了更多符合年輕人口味的新品。這使得傳統(tǒng)品牌面臨創(chuàng)新不足、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的問題，難以吸引消費(fèi)者眼球。

政策法規(guī)影響：隨著國家出臺的一系列政策法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，如《月餅質(zhì)量通則》的實(shí)施，對月餅的包裝、價格等方面進(jìn)行了規(guī)范。超過500元甚至更高價格的“天價月餅”基本退出市場，主流月餅禮盒的價格更加親民。雖然這有利于行業(yè)健康發(fā)展，但也在一定程度上增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本和市場壓力。

三、消費(fèi)者偏好變化

健康飲食理念普及：隨著健康飲食理念的普及，消費(fèi)者更加注重食品的健康屬性。傳統(tǒng)月餅往往含有較高的糖分和脂肪，這使得部分消費(fèi)者對月餅產(chǎn)品產(chǎn)生了抵觸情緒。因此，健康化、低糖低脂的月餅產(chǎn)品更受消費(fèi)者歡迎。

消費(fèi)習(xí)慣改變：年輕一代消費(fèi)者更加追求個性化和新奇體驗(yàn)，而傳統(tǒng)月餅產(chǎn)品在創(chuàng)新方面相對較為保守，難以滿足這一群體的需求。此外，消費(fèi)者在購買月餅的用途上也正從送禮逐漸向自己食用或與家人分享等方向轉(zhuǎn)移。

四、銷售渠道變化

線上渠道崛起：隨著線上消費(fèi)的普及，電商平臺、直播帶貨等新興銷售模式為月餅行業(yè)帶來了新的增長點(diǎn)。然而，這也加劇了市場競爭，使得企業(yè)需要投入更多資源進(jìn)行線上營銷和推廣。

線下渠道受沖擊：傳統(tǒng)渠道如商超、專賣店等受到線上渠道的沖擊，銷售額有所下降。企業(yè)需要加強(qiáng)線上線下全渠道布局，提高市場響應(yīng)速度和銷售效率。

來源：煙亦綠Z0

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