很多人都想知道凍梨可以在家用冰箱自制嗎?而且凍梨不僅具有美味可口的口感，還富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，具有多種健康益處，其實(shí)制作凍梨非常簡單，只需幾個(gè)步驟即可享受到它的美味，無論是作為單獨(dú)的水果食用，還是用于制作甜點(diǎn)和飲品，凍梨都很適合，下面就去看看怎么用冰箱做凍梨?

凍梨可以在家用冰箱自制嗎

凍梨的制作方法比較簡單，只要將梨子放在低溫下就可以了，因此是可以用冰箱來做凍梨的，如果是在北方的話，因?yàn)槭彝猸h(huán)境的溫度一般都比較低，因此直接將其放在寒冷的室外進(jìn)行冷凍就可以了，還能減少能源的消耗，所需要的時(shí)間也比較短。

而對于南方來說，因?yàn)槭彝猸h(huán)境的溫度相對來說比較高，無法達(dá)到零下幾十度的溫度，因此如果想做凍梨的話就需要將其放在冰箱的冷凍室里。

凍梨是什么梨

凍梨是經(jīng)過冷凍而成的梨子，可以用各種梨子制成，不過一般來說都是用普通的白梨做成的。

其實(shí)凍梨的品種和我們平時(shí)吃的梨子沒有太大的區(qū)別，只不過凍梨經(jīng)過了冷凍的加工，口感更加特別。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，飯余酒后，吃上幾只，頗為愜意。凍梨是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷。只要你牙好耐得住涼，洗凈之后，就能吃了。凍梨的硬勁，讓你覺得吃的時(shí)候是那么的費(fèi)勁，只能是一口一口啃了，啃上一口，純白、甘甜的梨肉和那份清涼，讓人直皺眉，冰得牙都會打顫，冷得從心里哆嗦一下，那份冷到心窩的感覺，讓人有種無法形容的迷戀。

凍梨為什么會變黑

凍梨之所以會變黑是因?yàn)樵诶鋬龅倪^程中梨本身的組織遭到了破壞，因此變成了黑色，但是并沒有變質(zhì)，還是可以食用的。

黑色的凍梨雖然看起來其貌不揚(yáng)，但是卻十分美味，不過很多人都沒有機(jī)會嘗到。凍梨的黑色是因?yàn)楸鶅銎茐牧思?xì)胞結(jié)構(gòu)，多酚氧化酶在低溫下活性比較高，它催化果實(shí)中的多酚類物質(zhì)合成有色物質(zhì)。