岳陽是湖南的地級城市，除了有美麗的風景和極具特色的特產(chǎn)之外，還有這些你帶不都的特產(chǎn)美食!

岳陽特產(chǎn)一：醋水豆腐

　　醋水豆腐是湖南岳陽傳統(tǒng)的特色名菜，屬于湘菜系。醋水豆腐與其他豆腐相比，沒有石膏豆腐的硬、老，也沒有以葡萄糖內脂作為凝固劑的豆腐的澀;醋水豆腐由于以食醋為凝固劑，在家庭中制作豆腐簡單、方便、易行，具有一定的推廣價值;醋水豆腐質地細嫩，軟硬適宜，有彈性，無雜質。

岳陽特產(chǎn)二：蘭花蘿卜

　　蘭花蘿卜又名“蓑衣蘿卜”，它是明末清初由洞庭湖區(qū)盛產(chǎn)的皮薄、肉嫩光潔的鮮蘿卜為原料，輔之以辣椒粉、鹽創(chuàng)制而成。

　　加辣椒粉、香油鹵制而成。蘿卜經(jīng)正反改切數(shù)刀之后，仍是一個整體，提起來既像盛開的蘭花，又如過去的雨具蓑衣，它保存了傳統(tǒng)的鮮辣風味，又有脆嫩郁香的余味;同時，還有助于消化，增加食欲，一直暢銷湘北市場;特點是鮮辣、脆嫩、郁香、有助于消化，增進食欲。

岳陽特產(chǎn)三：平江醬干

　　平江醬干起源于湘鄂贛邊塞重鎮(zhèn)長壽街，故又名長壽醬干。這長壽街是以長壽老人多而得名的。傳說年壽最高的是一百八十歲。 醬干是豆腐制品，極易生霉變質，寒冬臘月也只能存放三五天，這就極大地限制了它的銷售市場，只能養(yǎng)在深閨，走不出山門。

　　改革開放后，采用現(xiàn)代保鮮技術生產(chǎn)醬干，并配上真空包裝。平江醬干從此走出山門，暢銷各地，飲譽海內外。就連遠在京城的老將軍們，一年四季都可以品嘗到這家鄉(xiāng)的風味了。無論來自天南海北的人，凡是到過平江的，沒有不嘗嘗平江醬干的;凡是嘗過平江醬干的，沒有一個不是贊不絕口的。

　　當然不只是待客佐酒，平日無事無味時拈一片放在嘴里嚼嚼，味道好得很呢。平江醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨特的歷史文化。當然，對我們平江人來說，更是多了一份濃濃釅釅的鄉(xiāng)情。

岳陽特產(chǎn)四：洞庭臘野鴨條

　　洞庭湖地區(qū)著名風味.洞庭湖盛產(chǎn)野鴨，臘制為當?shù)鬲毺丶妓?洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生姜、精鹽、芝麻油等佐料。

岳陽特產(chǎn)五：汨羅粽子

　　汨羅是我國“端午節(jié)”的發(fā)源地，是我國端午節(jié)吃粽子的民族之根.“端午節(jié)”是紀念偉大愛國詩人屈原的傳統(tǒng)節(jié)日

岳陽特產(chǎn)六：南江黃鱔面

　　凡是吃過南江橋的黃鱔面的人，都驚訝這種吃法真夠味.南江黃鱔面的大體做法是，把干凈的小黃鱔，趁活拍打，使骨粉碎，再剁成肉末，制成湯羹，佐以芹菜、姜、蔥、椒、小茴香等多種香料。然后把煮熟的面條摻和一起，既可作菜肴又可作主食。吃起來鮮美異常，風味獨特。

岳陽特產(chǎn)七：君山蝦餅

　　蝦餅是湖南岳陽風味小吃，系用洞庭湖一帶出產(chǎn)的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的.具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點。

岳陽特產(chǎn)八：麻辣野鴨

　　麻辣野鴨是湘陰的一道名菜.做法是將鴨肉洗凈切成塊，將紅辣椒去籽切成細絲.鍋內加適量油燒至七成熱時，將鴨條放入油內氽一下，撈出瀝油.原鍋留底油，放入紅辣椒絲、蔥姜末煸香，放入鴨條、花椒粉、白糖、醬油、精鹽和適量清水煸炒，加味精用濕淀粉勾芡，淋花椒油出鍋裝盤.麻辣野鴨適用于脾胃虛弱、脫肛、子宮脫垂、乏力、體倦等病患者食用