蘭州人對(duì)于吃是很講究的，好吃的餐館遍布大街小巷，食客也是絡(luò)繹不絕，蘭州小吃名氣大，比如大家都知道的蘭州牛肉面，這是蘭州最著名的美食名片，今天為大家盤點(diǎn)蘭州市十大特色小吃排行榜，最好吃的蘭州特色小吃都在這里了。

NO1蘭州牛肉面

如今蘭州牛肉面已經(jīng)在全國(guó)各地都開起了分店，蘭州牛肉面也成為了蘭州最知名的美食之一。來到蘭州當(dāng)然不能錯(cuò)過品嘗地道蘭州牛肉面的機(jī)會(huì)啦！但是，在蘭州，掛著“蘭州牛肉面”的館子太多了，就算是回民經(jīng)營(yíng)的館子，每一家也可能不一樣，地道的蘭州牛肉面“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，色香味美。

NO2釀皮子

釀皮子是回族風(fēng)味小吃，釀皮子很多人更愿意在夏天吃，清涼爽口，而且還很下飯，是最好的選擇。釀皮子物美價(jià)廉，一年四季都有賣，在很多的餐廳也可以點(diǎn)到，蘭州釀皮子色澤橙黃，加入了辣椒油、醋、蒜末、醬油等佐料，吃起來很有韌勁，顏色也相當(dāng)誘人，香味濃郁。

NO3漿水面

漿水面是傳統(tǒng)特色小吃，用漿水做的，在蘭州相當(dāng)?shù)幕鸨?，蘭州漿水面制作也是最講究的，漿水面味道酸辣，口感清香，很多人喜歡吃。漿水面加入了漿水菜，漿水菜主要是以芥菜為主，漿水面和酸湯面類似，漿水是發(fā)酵而成，所以味道是酸的，具有解渴消暑的作用，將摔面搭配醬排骨等配菜，讓人食欲大增。

NO4蘭州涼面

蘭州除了牛肉面之外，蘭州涼面也是一絕，蘭州涼面加入了胡蘿卜、芹菜等鹵料之后口味更好，蘭州人吃涼面喜歡搭配一些配菜，比如烤肉，每份涼面還會(huì)配上一碗好喝的素面湯，夏天吃蘭州涼面是最適合的，清涼爽口，冬天也可以吃，只不過冬天涼面湯會(huì)換熱湯。

NO5牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟大家應(yīng)該都聽說過了，這是一種很知名的小吃，用牛奶、雞蛋、醪糟制作而成，在蘭州，牛奶雞蛋醪糟是男女老少都愛吃的美食。醪糟營(yíng)養(yǎng)家孩子極高，很容易被消化吸收，還能增進(jìn)食欲，牛奶雞蛋醪糟吃起來滑嫩爽口，香甜中還帶著一些酸味，色香味俱全，來蘭州必吃美食之一。

NO6甜醅子

甜醅是西北地區(qū)非常具有特色的一種小吃，采用的是燕麥或者是青稞制作而成。甜醅子一般是清明節(jié)之后開始制作，甜醅子的原料一種是莜麥，一種是青稞，兩種做法基本上行是相同的，，甜醅子和醪糟有一點(diǎn)像，口感偏甜，在蘭州的大街小巷基本上都可以看見，尤其是夏天的時(shí)候，吃的人就更多了。

NO7手抓羊肉和黃燜羊肉

在西北地區(qū)，黃燜羊肉和手抓羊肉都是非常著名的菜肴，只要去到西北，羊肉是一定要吃的，而這兩道菜就是最受歡迎的。手抓羊肉更加注重羊肉的原汁原味，黃燜羊肉則口味更豐富，把羊肉和土豆、粉條等食材加入調(diào)料燉熟，還加入了手搟粉，手搟粉是一定要加的，湯汁和羊肉的融合，鮮香可口。

NO8炒面片

炒面片是著名的西北風(fēng)味小吃，也是一種特色面食。炒面片看似制作簡(jiǎn)單，實(shí)際上制作還是很講究的，面片的配料有肉丁、筍片、辣子等等，將面片和這些配料放進(jìn)炒鍋里面翻炒，然后加入胡蘿卜、洋蔥、青椒、土豆絲等材料，炒面片價(jià)格便宜，是每一家餐館都會(huì)有的一道特色面食。

NO9灰豆子

灰豆子是用豌豆桌子坐的一種甜食小吃，其實(shí)就是一種加入了食用堿的豌豆湯，使用的是當(dāng)?shù)氐呐罨遗c豌豆，還有紅棗以及白糖放鍋里面一起煮，熬成粥即可，豌豆吃起來棉紗香甜，還有陣陣棗香和甜甜的豆香，一年四季都可以吃的一種美味，早晚都可以吃，老少皆宜。

NO10熱冬果

熱冬果是蘭州很風(fēng)靡的一種街頭小吃，在蘭州已經(jīng)流行了超過百年，吃熱冬果最好的季節(jié)在冬天，號(hào)稱冬季下火佳品。每到了初冬時(shí)節(jié)，蘭州的街頭就開始賣熱冬果了，煤爐上一個(gè)砂鍋，煮著大梨，熱氣騰騰，還散發(fā)著藥味和梨香。遇到下雪天，吃碗熱冬果，就能溫暖全身，很多蘭州人都會(huì)買。

蘭州小吃在全國(guó)都很受歡迎，不僅特色鮮明，味道也很多變，蘭州市十大特色小吃排行榜，你都吃過嗎？