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山西運(yùn)城有哪些好吃的特產(chǎn) 山西運(yùn)城特產(chǎn)

2018-12-13 來(lái)源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

　　運(yùn)城是山西的地級(jí)城市，有著非常悠久的歷史文化，是中華文明的重要發(fā)祥地之一，到運(yùn)城一趟，運(yùn)城有哪些好吃的特產(chǎn)呢?

1、聞喜花饃

　　聞喜花饃是山西運(yùn)城極具傳統(tǒng)特色的糕點(diǎn)，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載已經(jīng)有一千多年的歷史了，在明清時(shí)期尤為盛行。選用優(yōu)質(zhì)的面粉為主要原料，在經(jīng)過(guò)搓、團(tuán)、捻、搟等十多道復(fù)雜的工作，最后還要經(jīng)過(guò)制酵，蒸制，插面花等百多道復(fù)雜的小工序，制作出來(lái)的聞喜花饃造型多樣，婚禮壽誕等大日子，運(yùn)城人都會(huì)制作花饃來(lái)慶賀，聞喜花饃的制作工藝在2008年便被列為第二批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2、稷山麻花

　　稷山麻花是山西運(yùn)城的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，有著非常悠久的歷史，起源于隋朝開(kāi)皇年間，距今已有數(shù)千年的歷史了，曾一度為宮廷佳品。選用優(yōu)質(zhì)的面粉，砂糖為主要原料，在配以堿粉，明礬，食用鹽等配料，最后經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，最后炸出來(lái)的稷山麻花外表金黃吃起來(lái)集香，酥，脆一體。

3、芮城麻片

　　芮城麻片是山西運(yùn)城的傳統(tǒng)特色，有著悠久的歷史，創(chuàng)始于明末清初年間，至今已有三百多年的歷史了。芮城麻片選用優(yōu)質(zhì)的芝麻，小米飴糖，熟面粉為主要原料，在配以白砂糖，植物油等配料，然后經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，最后制作出來(lái)的芮城麻片片薄如紙，甜而不膩，酥脆可口。

4、萬(wàn)榮涼粉

　　萬(wàn)榮涼粉是山西運(yùn)城一道非常傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，有著悠久的歷史，據(jù)傳說(shuō)起源于清朝，至今也已有百多年的歷史了，選用優(yōu)質(zhì)的紅薯粉面為主要原料，在配以油辣子，食鹽，蒜泥等配料，所制作出來(lái)的涼粉吃起來(lái)麻辣爽口，辛辣香蒜，非常美味。萬(wàn)榮涼粉有熱涼兩種，熱涼粉會(huì)澆上羊肉臊子，吃起來(lái)也是非常美味的。

5、聞喜煮餅

　　聞喜煮餅是山西運(yùn)城的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，有著悠久的歷史，創(chuàng)始于清朝康熙年間，距今已有三百多年的歷史。制作聞喜煮餅時(shí)要選用優(yōu)質(zhì)的面粉為主要原料，再配以白糖，紅糖，香油等配料，在經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的制作工藝制作出來(lái)，所制作出來(lái)的聞喜煮餅松軟有彈性，吃起來(lái)甜而不膩，味道純正，而且越嚼越香。

　　運(yùn)城還有哪些好吃的特產(chǎn)呢?趕緊前往運(yùn)城一探究竟吧!