福州美食大家都喜歡吃，有傳統(tǒng)風味小吃，也有特色風味。福州特色名小吃有哪些你知道嗎？在福州地區(qū)，小吃種類豐富，到底福州有哪些特色名小吃值得吃呢？為你推薦以下這些。

七星魚丸

七星魚丸其實是一種包心丸子，這種小吃歷史悠久，據(jù)說早在清初的時候就已經(jīng)開始流行了。七星魚丸煮熟之后，會漂浮在湯面上，就像星斗漂浮在太空中，所以得名“七星魚丸”。七星魚丸是怎么做的呢？其實就是將鰻魚、鯊魚或淡水魚做成魚泥，然后把甘薯粉或者是淀粉放進里面，包上豬瘦肉或蝦肉等等。七星魚丸皮薄餡多，色澤潔白，吃起來口感清脆。

蠣餅

“蠣餅”很多人可能不是很熟悉，這是福州地區(qū)最常見的早點之一，至今已經(jīng)有上百年的歷史了。蠣餅外觀呈現(xiàn)扁圓形，色澤金黃，外皮酥脆，味道鮮美。蠣餅是用大米、黃豆制作而成，用水浸泡大約3-4個小時之后， 然后磨成漿，豬肉和，加入精鹽攪勻后待用。豬肉和牡蠣肉洗干凈剁碎，然后加入調(diào)味料做成餡兒，鐵勺加熱，取半湯匙料漿倒進去，在在米漿上加入餡料蓋上米漿，放油鍋里面炸，炸到金黃色即可出鍋。

芋泥

芋泥屬于閩萊的一種，是一種傳統(tǒng)甜食，很多人都喜歡吃，不僅味道好，營養(yǎng)價值也很高，芋泥是用檳榔芋頭制作而成，將芋頭蒸熟，然后搗成泥狀，將紅棗、瓜子仁、冬瓜糖等切碎做輔料。芋泥口感豐富，甜潤適口，香而不膩，是非常符合福州人口味的一道福州名小吃，尤其是在宴席上，相當?shù)某Ｒ?，在福州的大小餐館都可以吃到。

鍋邊糊

“鍋邊糊”是福州特色名小吃，不僅在福州等地有名，現(xiàn)在在全國很多地方都可以吃到，只是要說正宗的口味，一定還是在福州本地。鍋邊糊主要是用米漿做成的，把鍋燒開之后將米漿從鍋邊倒下去，干后刮入鍋中，同時還要加上雞鴨肝雜、香菇、黃花菜等配料，鍋邊糊的特點就是口感清爽，是福州人最喜歡的早點小吃之一。

線面

線面是福州特產(chǎn)美食，福州線面對于粗細大小有一定的要求，長度在180厘米左右，細僅0.6至0.7毫米直徑，線面也被叫做“長面”或者是“壽面”。線面是用優(yōu)質(zhì)面粉制作而成，色澤潔白，面線細長，吃起來清爽可口，湯鮮唯美，佐料豐富，還有很多配菜，比如肉絲、香菇、煎蛋、黃花菜、青菜等等，湯料一般是雞湯和肉湯。

春卷

春卷在福建地區(qū)很常見，是福州特色名小吃之一，也被叫做俗稱春餅，春卷是用精粉做成的，皮薄香脆，輕薄酥香，福州春卷里面一般還有豐富的餡料，有豆芽、韭菜、筍碎、肉絲、豆腐干片等等，炒熟之后備用，面餅攤開，包上餡料，把春卷放進鍋里面炸一炸，春卷是一種便宜又好吃的福州名小吃。

福州特色名小吃有哪些大家都知道了嗎？在福州地區(qū)，如果不吃這些美食，就等于白來了。