沈陽(yáng)特色菜不少人應(yīng)該都知道，比如鍋包肉，地三鮮等等，到了東北，進(jìn)了東北菜館，這些菜都是必點(diǎn)的，到底沈陽(yáng)特色菜有哪些呢？沈陽(yáng)什么特色菜好吃？一起看看吧！

沈陽(yáng)特色菜有哪些？

亂燉

亂燉大家應(yīng)該都很熟悉了，這是一道地地道道的東北菜，很多人呢覺(jué)得這道菜不夠“講究”，其實(shí)確實(shí)不用“考究”，這道菜就是將葷的素的，肉的菜的，放在一起一鍋燉，大火燉煮，做好的亂燉香氣撲鼻，口感豐富。

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是一道傳統(tǒng)東北名菜，也是沈陽(yáng)特色菜，用的是干蘑菇，其中野生榛蘑是最好了，加入了雞肉土豆粉條或者是紅薯粉條，一起燉煮而成的一道菜，聞起來(lái)有山珍的清香，還有雞肉的鮮嫩口感，最重要的是粉條吸收了雞肉和蘑菇的鮮味，吃起來(lái)順滑爽口，非常好吃。

白肉血腸

白肉血腸是從前滿(mǎn)族人薩滿(mǎn)的祭典都要有的一道菜，殺一頭閹后的公豬，制作成一道菜肴，作為貢品。白肉一般用的是豬五花肉，血腸則取豬腸灌上豬血，兩者一起煮熟。白肉肥而不膩，血腸吃起來(lái)脆嫩可口，再配上一些其他的配菜，比如韭菜花、腐乳等等。

溜肉段

溜肉段的做法很簡(jiǎn)單，是很常見(jiàn)的一道東北經(jīng)典家常菜。溜肉段主要是以豬肉為主料，腌制入味之后，裹上淀粉用油炸一炸，后翻炒，最后用水淀粉勾芡。溜肉段口感酸甜，外酥里嫩，讓人食欲大開(kāi)。

大拉皮

大拉皮是經(jīng)典東北名菜名，這道菜在東北餐廳很常見(jiàn)，清爽味美，其實(shí)它的做法也很簡(jiǎn)單，用到了木薯淀粉做成的拉皮，將拉皮煮熟，泡水之后，放涼，然后切絲，加配菜胡蘿卜、黃瓜、黑木耳絲等，用碎蒜，香醋，鹽和香油等調(diào)味便可吃，勁柔爽口，簡(jiǎn)單味美。

地三鮮

地三鮮很多人都吃過(guò)，其實(shí)要吃正宗的地三鮮的，當(dāng)然還是要來(lái)東北了，地三鮮是沈陽(yáng)特色菜之一，也是東北地區(qū)出鏡率最高的家常菜。地三鮮指的就是地上的三鮮指的是土豆、茄子和青椒三樣，一般是先炸后炒，吸油比較多，油香味很重，是一道十分下飯的菜肴。

鍋包肉

鍋包肉是地道的東北菜，鍋包肉一般用的是豬里脊肉，將里脊肉切片，然后腌制入味，裹上面衣，將里脊肉下鍋炸至金黃色，然后撈起，再下鍋拌勾芡即可。色澤金黃，甜咸可口，和溜肉段的做法很像，只是在口感上更酥一些。

沈陽(yáng)特色菜不少，都是很有特色的東北美食，沈陽(yáng)什么特色菜好吃？這幾道菜絕對(duì)不要錯(cuò)過(guò)。