滁州特產(chǎn)有滁菊、來安花紅、明光綠豆、明綠御酒、龍崗芡實(shí)、滁州貢菊、女山湖大閘蟹、池河梅白魚、來安春卷、雷官板鴨、雷官板鴨、周崗雪棗、明光梅魚、來安蟹黃湯包、來安酥糖、 羅莊葡萄。
滁菊
滁菊別名“延壽客”,是一種具有抗菌、抗病毒、消炎、利尿、抗衰老、解熱作用的產(chǎn)品。滁菊是我國四大名菊之一,主要產(chǎn)自安徽滁州地區(qū),是菊花中花瓣最為緊密的一種。滁菊富含人體必須的蛋氨酸、谷氨酸、賴氨酸等八種氨基酸,能增強(qiáng)人體免疫功能。
來安花紅
來安花紅果皮薄、肉質(zhì)脆爽、汁多渣少,生食酸甜可口,滿口生香,很受歡迎。來安花紅鮮果內(nèi)含有人體必需的多種維生素和礦物質(zhì),除了可以鮮食外,還可泡茶、釀酒,具有解渴、防暑、消食健胃、生津祛火、防痢止瀉等作用。
明光綠豆
明光綠豆產(chǎn)于明光鎮(zhèn),豆粒大而整齊,色澤鮮明,色澤碧綠、晶瑩光亮、皮薄易爛、湯色清綠、味道清香。綠豆具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,可以做成粥、飯,還可以磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點(diǎn)。浸水發(fā)牙稱豆芽,為菜中佳品。
明綠御酒
明綠御酒是安徽省滁州市明光市的知名特產(chǎn)。明綠御酒的主要原料是明光綠豆,采用獨(dú)有的釀造工藝和全手工釀造技術(shù)釀制而成。明綠御酒釀制工藝成熟,酒質(zhì)“甘美醇厚、澄碧清冽、豆香幽雅、風(fēng)味獨(dú)特”。有解毒、舒筋活絡(luò)的功效。
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