西安作為我國著名的一個(gè)歷史名城，其秀美的風(fēng)景名勝，也是吸引著來自全國各地的游客，但吸引游客慕名而來的除了多朝文化景點(diǎn)外，還有讓人垂涎三尺的美味珍饈，下面我們就來詳細(xì)介紹一下西安旅游的美食攻略。

　　西安旅游美食攻略線路：1、大皮院美食線路：花奶奶酸梅湯-定家小酥肉-釀皮-羊肉泡饃-李記羊雜-白翔甜食店-高家烤肉；2、永興坊美食線路：摔碗酒-三原老黃家-粉湯羊血-蒸盆子-洋芋糍粑-關(guān)中樓/陜北樓/陜南樓-醪糟冰淇淋；3、灑金橋美食線路：甄糕-肉夾饃-酸湯水餃-小炒泡沫-蛋菜夾饃-胡辣湯。

　　西安美食介紹

　　臘汁肉夾饃

　　陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，由三十多種調(diào)料配制而成，選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此制作出的臘汁肉具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香的獨(dú)特風(fēng)味。

　　牛羊肉泡饃

　　西安的傳統(tǒng)面食，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，使人食后回味無窮。

　　搟面皮涼皮

　　西安傳統(tǒng)特色小吃，多使用小麥面粉制作，調(diào)好的涼皮，皮子白里透亮、面筋因?yàn)槲结u油而泛黃、黃瓜絲現(xiàn)著綠、辣椒油敞著紅，好吃又好看，如果再配上綠豆稀飯，加幾樣現(xiàn)拌的涼菜，是很不錯(cuò)的消暑食品。

　　油潑面

　　一道滾燙的油潑辣子澆下去，點(diǎn)燃了整碗面的靈魂。

　　岐山臊子面

　　臊子就是肉丁的意思，對于西安人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。