爬泰山，來泰安游玩之余必不可少的就是滿足味蕾的需求，體驗一下當(dāng)?shù)氐拿朗常降锥加心男┳屓肆鬟B忘返的美食呢，今天本文給你推薦幾道泰安特色菜，記得實地品嘗奧!
【到泰安必吃的特色菜】
干炸赤鱗魚
系泰山特產(chǎn)，清代曾定為貢品。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，刺少，無腥味，具有較高的營養(yǎng)價值。以赤鱗魚入菜干炸，魚體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、里鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風(fēng)味尤佳。
九轉(zhuǎn)大腸
熟豬大腸切段，經(jīng)焯、炸、炒、燒等法烹成。色澤紅潤，軟嫩鮮醇，肥而不膩，酸甜辣成麻五味諧調(diào)。清光緒年間由濟南九華樓首創(chuàng)，因烹調(diào)精細，需出勺入鍋反復(fù)多次，故稱九轉(zhuǎn)。
寧陽“四八”宴席
寧陽“四八”宴席文化與酒禮至今已有一千余年的歷史，是中華民族優(yōu)秀餐飲文化的珍品。隨著歷史的變遷，社會的發(fā)展，寧陽“四八”宴席與酒禮也在不斷地豐富和完善，并作為具有鮮明特色的地方民俗延續(xù)至今，是魯菜當(dāng)中重要的代表菜系之一。
豆腐宴
豆腐宴大概始于古代帝王來泰山封禪祭祀時，“食素齋，整潔身心”。經(jīng)過歷代廚師的挖掘整理，泰山豆腐宴現(xiàn)已成為魯菜中的一枝奇葩。宴會時有多達150多道豆腐菜可供選擇。以豆腐為主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑤池聚會、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美輪美奐。
東平湖鯉魚
東平湖鯉魚俗稱紅魚，是山東名特水產(chǎn)品之一，以產(chǎn)于東平湖而得名。該魚體扁而肥，背蒼黑色，腹黃白色，尾鰭下葉呈葉紅色，譽為“金翅金鱗”。鯉嘴兩側(cè)有觸須一對，鱗大且有小黑斑紋，大小皆為三十六鱗。其肉嫩鮮美，食而不膩，含蛋白質(zhì)21%，營養(yǎng)極為豐富，為魚中之上品。歷來為筵席佳肴，烹調(diào)有紅燒、糖醋、醬汁、清蒸等做法，尤其是喜慶筵席更是不可缺少，取“魚躍龍門”、“鯉禮同音”之意，為新人和親朋致喜。
醬摩茄
醬摩茄選用黑色堅硬茄子，用燒磚磨去茄皮，榨去茄汁，鹽腌后再榨出鹽水，投入新鮮甜醬缸內(nèi)，半月后撈出上市。入口時只覺清香肉嫩，回味無窮。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
