酒燜松子雞，是黑龍江地方家常傳統(tǒng)菜。營養(yǎng)成分及作用：松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，具有強陽補骨，和血美膚、潤膚止咳、潤腸通便的作用。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂類，有增強體力、強壯身體、溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

做法

材料

材料有淀粉，青紅辣椒，蒜，蔥，一點松子（不加也行），糖，醋，醬油，鹽，雞精，番茄醬，酒（啤酒或料酒或清酒），雞塊，胡攪粉。

做法：

1、先雞塊用鹽及酒和胡椒粉鹽半個小時，沾上水淀粉上鍋炸；

2、第一遍炸到表面變色，撈出來以后，再下油鍋炸一遍，這樣里邊才能炸透，要讓雞肉沒有血水出來。

3、撈起放一邊.鍋里加青紅辣椒，蒜，蔥煸炒，再加入放糖兩勺，糖醋料（事先在碗里兌好：醋3勺，醬油1勺，鹽適量，雞精一點，番茄醬一勺，酒兩勺拌好，少加一點水淀粉）翻炒，加炸好的雞塊，快速炒幾下，撒上些松子出鍋。