楊占祥的叉子燒餅在朝陽非常有名。這叉子燒餅是長方形的，一面用走錘打上十字花紋，切一個口又像一個口袋，也有人管它叫口袋燒餅。那叉子燒餅一經(jīng)火烤，濃濃的麥香味就出來了，再加上熏豬頭肉的味兒，大老遠(yuǎn)就聞到了，引得人們直勁咽口水……

楊占祥的燒餅夾肉，豬頭肉煮得爛乎，肥而不膩。俗話都說：不香不臭豬頭肉，豬頭肉膻氣較重。楊占祥做的豬頭肉，生料先出骨，焯水治凈，再進(jìn)鍋慢慢地烀熟。當(dāng)然這里邊還有不少秘不授人的調(diào)料。這樣烀出的豬頭肉紅光油潤，酥爛肥嫩，滑潤口舌，醇厚濃重，奇香撲鼻。再加上特制的叉子燒餅，也難怪朝陽城無論老少都得意這一口。

歷史文化

楊占祥的燒餅夾肉攤，右邊是生炭火的鐵架子，上邊支著鐵網(wǎng)。左邊是放叉子燒餅的方盤，底下是熏制好的豬頭肉。中間搭上一塊木板就是案板，放上菜墩和菜刀、抹布。

楊師傅見有人來買燒餅夾肉，就一邊搭著話，一邊揭開方盤上的棉被，拿出燒餅放在鐵網(wǎng)上先烤。烤了一面再用叉子翻個個兒，這時，他那邊的熏豬頭肉已“梆梆梆”地切好了。只見他將烤好的燒餅，用鐵叉子叉過來，用右手一掐一捏，那早已切了口的叉子燒餅就張開了嘴。他就拿著切好的熏豬頭肉片，一片一片地塞進(jìn)去，直到塞得鼓鼓的。轉(zhuǎn)眼之間，幾個燒餅夾肉就做好了。