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當(dāng)前位置 :

圍場胡蘿卜

推薦理由：

圍場胡蘿卜不僅適口性好，而且營養(yǎng)豐富。經(jīng)檢測，和普通胡蘿卜相比，圍場胡蘿卜中的蛋白質(zhì)、維生素c、β-胡蘿卜素、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、氨基酸總量均高于普通胡蘿卜。

簡介

【品質(zhì)特征】

圍場胡蘿卜，型似“人參”根長18～22厘米，單根重150～300克，整齊一致，皮、肉、心均呈桔紅色，表面靚麗，口感香甜。

【產(chǎn)地環(huán)境】

圍場海拔750－2010米，晝夜溫差大，得天獨厚的氣候，土壤等自然條件，形成了北方蔬菜的最佳產(chǎn)區(qū)，我縣今年種植蔬菜20萬畝以上，其中胡蘿卜種植面積為9萬多畝，年產(chǎn)胡羅卜36萬噸以上，我縣能夠提供各種等級胡羅卜資源。

【食用方法】

1、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。

2、烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

3、維生素A為脂溶性物質(zhì)，因此涼拌生食不利于吸收，當(dāng)以油炒或與肉同煮為宜。

【選購技巧】

選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結(jié)實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿卜。

【儲存方法】

3-7天，儲存方法有如下兩種：

1、放在通風(fēng)處，或者真空保存。

2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時間。

【推薦菜譜】

玉米胡蘿卜排骨湯、胡蘿卜雞蛋餅、胡蘿卜燉羊肉、胡蘿卜玉米粥