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昔陽大曲
推薦理由：
昔陽大曲是山西省晉中市昔陽縣的特產(chǎn)。昔陽大曲酒質(zhì)無色透明清亮，窖香濃郁，醇和味正，綿甜甘冽，回味悠長。注冊商標(biāo)“躍進(jìn)”牌。
簡介
【水源狀況】
昔陽縣在清代就已有酒坊釀出佳酒。這里土地肥沃，是塊有名的米糧川，又有白羊峪的高山泉水，水質(zhì)純凈甘甜，是釀酒好水。
【度數(shù)】
39度、58度
【品牌】
“躍進(jìn)”牌
【酒香類型】
濃香型大曲酒
【口感風(fēng)味】
昔陽大曲酒質(zhì)無色透明清亮，窖香濃郁，醇和味正，綿甜甘冽，回味悠長。
【釀制方法】
昔陽大曲以小麥、大麥和豌豆制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，工藝采用經(jīng)過改革的傳統(tǒng)“老五甑”，經(jīng)泥池發(fā)酵，分層蒸餾，量質(zhì)摘灑，適當(dāng)陳貯，精心勾兌等方法精釀而成。
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