今年暑運期間，全國鐵路部門針對旅客出行餐飲需求，在多條熱門線路列車上推出多樣化特色餐飲服務。從精致輕食到地方風味菜肴，從網紅奶茶到季節(jié)限定冰淇淋，豐富的餐飲選擇讓旅客的高鐵“逛吃之旅”有了更多新體驗。

　　在北京往返上海、廣州等客流量較大的熱門高鐵線路上，輕食套餐成為不少旅客的新選擇。這些輕食套餐主打健康便捷，包含雜糧飯團、蔬菜沙拉、低脂三明治等品類，搭配酸奶或果汁，既符合現代旅客的健康飲食需求，又方便在旅途中食用。據列車工作人員介紹，輕食套餐推出后頗受商務旅客和年輕群體青睞，午間時段常常供不應求。

　　哈爾濱鐵路部門則將東北特色美食搬上了普速列車。在哈爾濱至廈門、成都、杭州、?？诘乳L途方向的列車上，旅客可以品嘗到小雞燉蘑菇、東北扒肉、酸菜白肉鍋等經典東北菜肴。這些菜品采用標準化制作流程，通過保溫設備保持口感，讓南方旅客在旅途中也能體驗地道的東北風味?！皼]想到在火車上能吃到這么正宗的小雞燉蘑菇，味道和家里做的一樣。”一位來自廈門的旅客表示。

　　飲品方面，國鐵廣州局推出的高鐵奶茶冰爽系列成為今年暑運的“網紅單品”。該系列包含港式凍奶茶、茉莉水果茶、珍珠奶茶等多種口味，選用優(yōu)質茶葉和新鮮原料制作，通過冷鏈保存確保口感。據統(tǒng)計，高鐵奶茶日均銷量超過6000杯，在廣州南至北京西、上海虹橋等熱門線路上尤為暢銷，不少旅客專門在列車餐車排隊購買。

　　隨著氣溫升高，冰淇淋也成為列車餐飲的“新寵”。在南昌、福州、廈門等地開往北京、上海、廣州的15趟列車上，鐵路部門適時推出了多種口味的冰淇淋產品。從經典的香草、巧克力口味，到具有地方特色的芒果、荔枝口味，滿足了不同旅客的口味需求。列車工作人員會定時在車廂內流動售賣，讓旅客在炎炎夏日感受到清涼。

　　此次鐵路部門的餐飲升級并非偶然。近年來，鐵路部門持續(xù)推進“鐵路+餐飲”服務創(chuàng)新，通過引入地方特色食材、優(yōu)化制作流程、豐富產品種類等方式，不斷提升旅客的餐飲體驗。針對暑運期間客流量大、需求多樣的特點，各地鐵路局提前調研旅客口味偏好，結合線路特點定制餐飲方案，確保食品安全與供應穩(wěn)定。

　　為了保障餐飲品質，鐵路部門對食材采購、加工制作、儲存運輸等環(huán)節(jié)進行嚴格管控，所有餐食都經過食品安全檢測，確保符合衛(wèi)生標準。同時，通過智能化點餐系統(tǒng)，旅客可以提前在線預訂餐食，減少在列車上的等待時間，提升用餐效率。

　　旅客對于此次餐飲升級反響熱烈。不少網友在社交平臺分享高鐵美食體驗，稱“高鐵餐越來越好吃了”“旅途幸福感滿滿”。業(yè)內人士表示，鐵路餐飲的不斷創(chuàng)新不僅提升了旅客的出行體驗，也展現了鐵路服務的人性化和多元化，為交通出行服務升級提供了新思路。隨著暑運進入高峰期，鐵路部門表示將根據旅客反饋持續(xù)優(yōu)化餐飲服務，為旅客提供更加便捷、美味的旅途餐飲選擇。

　　來源：央視財經

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