相傳中秋節(jié)吃月餅始于元末時期，與朱元璋聯(lián)合全國各地民眾，約定于八月十五夜起義，用月餅傳遞消息有關(guān)。大獲全勝之后，朱元璋將當(dāng)時秘密傳誦消息的月餅作為中秋節(jié)的節(jié)令食品賞賜群臣，并讓軍兵在這天與民間百姓共同慶賀。此后，“月餅”制作越發(fā)精細(xì)，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈佳品，而中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開來。

　　月餅的來歷

　　唐朝之前，作為一種面食，餅在我國出現(xiàn)很早，春秋戰(zhàn)國時期典籍里就有記載。東漢時期，餅的種類已經(jīng)很多，還出現(xiàn)了比較大的圓形的餅，因為上面加上了胡麻（后世叫芝麻），被稱為胡餅。漢靈帝很喜歡吃胡餅，引得京城洛陽胡餅大為流行。這種胡餅，可以看做月餅的前身。

　　唐朝初年，中秋節(jié)正式形成，月餅的出現(xiàn)也就水到渠成。因為過節(jié)不可能只是賞月，肯定要有貢品祭月、食用，那圓圓的胡餅自是最佳選擇。日本和尚圓仁法師于唐文宗年間作為遣唐使到達(dá)中國，在中國生活了十年，在他所寫的《入唐求法巡禮行記》中有這樣的記載：“十五日，寺家設(shè)馎饦、餅食等，作八月十五日之節(jié)?！边@里的餅食，雖然沒有明確說是圓形的胡餅，但它肯定是中秋節(jié)的節(jié)令貢品和食品。

　　在民間傳說里，唐朝人已經(jīng)開始吃起了月餅。據(jù)說唐高祖時，大將軍李靖征戰(zhàn)回來，正是八月十五，有吐魯番商人獻(xiàn)胡餅祝捷，唐高祖接過華麗的餅盒，拿出胡餅，笑指空中明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍?！北惆押灧纸o群臣一起分享。從此人們有了過節(jié)吃胡餅即月餅的風(fēng)俗習(xí)慣。

　　還有一個傳說，有一年八月十五，唐玄宗和楊貴妃在一起邊吃胡餅邊賞月。唐玄宗嫌胡餅這個名字不好聽，楊貴妃望著又大又圓的月亮，靈機(jī)一動，說：“那就叫它月餅吧。”從此，胡餅就改叫“月餅”了。