魚蛋粉簡(jiǎn)介：

魚蛋粉是以爽滑幼細(xì)的桂林米粉以大地魚、豬骨熬湯作為湯底，加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊、薄脆、云呑、炸魚皮、鮮蔥為配料做成的，米粉入口香軟順滑，配料則各有各風(fēng)味，若再佐以地道辣椒醬（油）就更加醒辣開胃。

魚蛋粉本來(lái)是潮州美食，大約在光緒年間開始傳入廣州。時(shí)至今日，經(jīng)營(yíng)潮州魚蛋粉小食店已經(jīng)在廣州遍地開花，但這種美食卻已經(jīng)在潮州失傳多時(shí)了，問(wèn)及現(xiàn)在的潮州人竟也不知道魚蛋粉為何物。 而香港的小吃遍地開花，魚蛋粉也成為來(lái)香港不得不嘗的餐食。網(wǎng)上盛傳旺角西洋菜街的魚蛋粉最正宗，而香港以此為招牌的小店——香港仔魚蛋粉在此也有分店。

魚蛋粉的做法：

主料：

魚蛋100g，桂林米粉150g

輔料：

油，鹽，生抽，麻油，白菜

做法：

1.準(zhǔn)備材料。

2.把粉放開水里燙熱，

3.倒入碗里。

4.從新少燒開水，加點(diǎn)油，醬油。

5.把白菜，魚蛋放下去煮。

6.煮到魚蛋漲起來(lái)，加點(diǎn)鹽。

7.倒入碗里，加點(diǎn)麻油，撒點(diǎn)蔥花。