燒麥，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點，是晉南地區(qū)的傳統(tǒng)名食。

歷史文化

早在乾隆三年，浮山縣北井里村王氏，就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，并制作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥，乾隆食后贊不絕口，回宮后親筆寫了“都一處”三個大字，命人制成牌匾送往浮山燒麥館，從此燒麥館名聲大振，身價倍增。

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祥和園燒麥

人均：不詳

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