豬肉勾雞又名豬肉勾雞，是巴彥淖爾市的又一鄉(xiāng)村名品菜肴，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。鮮香的雞肉又加上爽口的豬肉，真讓人口水直流是巴彥淖爾市的又一特色家常菜。這道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)豐富，香味獨(dú)特的菜。

北京的一位老藝術(shù)家途經(jīng)白彥花，偶然在“一品香”小酌幾杯水酒，品嘗了店里的豬肉勾雞，興奮之余揮毫寫下了“店小客不少，酒香不醉人”的墨寶贈(zèng)予小店。一位海外客商來(lái)包頭觀光考察，特意來(lái)到白彥花鎮(zhèn)上的“一品香”一飽口福后說(shuō)：“天下大宴大同小異，只有地方小吃才常吃常鮮，特別是豬肉勾雞吃了還想吃?！薄耙黄废恪崩习鍡钊呢i肉勾雞出名了，來(lái)“一品香”學(xué)做豬肉勾雞的人也越來(lái)越多。漸漸“豬肉勾雞”落戶到區(qū)內(nèi)外各大小餐館。城鄉(xiāng)居民對(duì)豬肉勾雞更是情有獨(dú)鐘。

做法：

在鍋中加入豬油燒熱，下豬骨炒10分鐘，再加入雞骨炒至金黃色加入熱水覆蓋骨頭熬煮30分鐘（大火5-7分鐘，再小火慢熬），最后加入土豆、豆角（喜歡吃粉條的加入粉條）。