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如何判斷意面有沒有煮熟意面要煮多久才熟

2021-06-01 來源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

　　導(dǎo)語：意面是一種非常美味的面條。吃過意面的人都知道，意面的顏色是黃色的，因?yàn)槭怯靡獯罄亩盘m小麥做的。今天小編想和大家談?wù)劊喝绾闻袛嘁饷嬗袥]有煮熟？意面要煮多久才熟？下面小編給大家講解一些比較實(shí)用的小妙招，希望可以給大家?guī)韺?shí)質(zhì)性的幫助。

　　如何判斷意面有沒有煮熟

　　意面煮熟

　　夾斷一根，有白心就沒熟，沒有就是熟了，還有個(gè)更快速的方法，直接甩一根意面到墻上，能粘上不掉就是熟了。

　　意面怎么煮

　　鍋里加入冷水，將水煮沸之后，再將意大利面放進(jìn)去煮5~10分鐘就可以了。

　　可以用筷子嘗一下，要是想吃軟的就適當(dāng)?shù)难娱L時(shí)間。在煮意面的時(shí)候也要注意，不要將面煮的時(shí)間太長，這樣就會(huì)導(dǎo)致面太軟影響口感。大部分人吃面的時(shí)候都喜歡吃硬一點(diǎn)的面，有嚼勁的面，這樣的面吃起來Q彈。當(dāng)面煮的太軟之后，不僅影響口感，而且賣相也不好看。制作意面是很簡單的，自己沒事的時(shí)候就可以在家試著做。

　　具體的時(shí)間，還需要看意大利面的粗細(xì)，或者是多少來決定。要是意大利面很細(xì)又少，那么煮五分鐘就熟了。因?yàn)槊婕?xì)它的受熱面積就會(huì)很大，就縮短了面加熱的時(shí)間。要是面比較多而且又很粗，那么就要適當(dāng)?shù)难娱L時(shí)間，差不多十分鐘也可以將面煮熟了。面煮熟之后是Q彈的，要想吃比較軟的面，那么就需要延長煮面的時(shí)間。

　　這樣煮出來的面就會(huì)相對(duì)來說軟一點(diǎn)，要是不確定時(shí)間，也可以用筷子將面夾起來，直接嘗一下也可以判斷面是否已經(jīng)煮熟了。還有的人在煮面的時(shí)候，喜歡用冷水煮面，冷水煮面就用的時(shí)間就會(huì)久一點(diǎn)。因?yàn)樯婕暗接盟康亩嗌?？所以煮沸的時(shí)間是不好把握的。要是用冷水煮，那么當(dāng)水煮沸之后再煮1~5分鐘面就熟了。

如何判斷意面有沒有煮熟意面要煮多久才熟

　　意面

　　煮意面技巧

　　1、意面煮好之后意面水不要倒了，待會(huì)炒意面的時(shí)候加入鍋里，它可以迅速的讓醬汁變稠。

　　2、很多朋友煮意面的時(shí)候，除了在鍋里放鹽之外，還要滴幾滴油在鍋里，其實(shí)煮正宗的意面是根本不需要放油的，因?yàn)橐獯罄姹旧砭褪且环N很筋道的面，正確的火候煮出來應(yīng)該是根根分明，且很有彈性的。當(dāng)然，放點(diǎn)油在鍋里也不算是什么錯(cuò)誤。

　　3、質(zhì)量好的意大利面更不容易析出淀粉，因此即使煮完面水還是比較清澈的，不會(huì)變得太渾濁！如果已經(jīng)粘糊糊成了一坨，那絕對(duì)是煮過頭了！還有一個(gè)可能，那就是你買到山寨的意大利面啦！

　　4、意大利人煮意大利面講究的是將面煮至軟硬適中，他們煮好的意面的芯還有一點(diǎn)硬的程度，這樣才會(huì)具有嚼勁，是最理想、最能凸顯意大利面的美味。

　　5、500克干意面要用1加侖清水來煮（約等于4.5升清水），下面之前還要加入1湯勺鹽（約45克，比例是1升水大約放10克鹽）。

　　6、別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對(duì)于煮意大利面來說是很重要的，因?yàn)辂}能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。而且面條也會(huì)附上咸味，能夠與之后的醬汁協(xié)調(diào)。

　　7、煮好的意面出鍋后要不要過冷水，完全取決于意面的吃法，如果準(zhǔn)備吃涼的意面就必須過冷水，吃熱的意面就不需要過冷水。

　　8、如果煮好的意大利需要放置一段時(shí)間才用，那為了避免沾黏，可以在瀝干的意大利面上加少量的特級(jí)純橄欖油拌勻。不過，份量千萬不要多，不然油會(huì)浮上來，吃的時(shí)候也會(huì)覺得油膩。

　　9、如果煮好的意面是要和醬汁再煮的話，那個(gè)醬汁一定要在意大利面煮好時(shí)就要完成。煮好的面條要快速的放進(jìn)已經(jīng)有醬汁的鍋中抄拌，抄的時(shí)間也不要太長，不然面條變軟，就不好吃了。

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