當前位置 :
地城黃牛
推薦理由:
地城黃牛是安徽省阜陽市阜南縣地城鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
簡介
【口感風(fēng)味】
肉質(zhì)細,味道鮮美,芳香適口,易煮熟調(diào)制,是牛肉中的上品。
【選購技巧】
第一個是看,從外觀上看,注水肉顏色暗淡,在注水肉的貨架的下方有一些血水,那么正常的保鮮肉它的顏色是鮮紅色,表面比較干燥,沒有汁液流出;
第二個是按,注水肉按壓下去以后,沒有彈性,不能迅速恢復(fù),而正常的保鮮肉按下去之后有很好的彈性,能恢復(fù);
第三就是割,我們用刀將注水肉割開之后,在很短的時間內(nèi),就有汁液和血水流出,而正常的保鮮肉在割開它的切口時候,沒有汁液和血水流出。
【推薦菜譜】
蘿卜燜牛肉、水煮牛肉、孜然牛肉干、芹菜炒牛肉
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