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巴哈西伯綠豆
推薦理由：
巴哈西伯綠豆是杜爾伯特蒙古族自治縣的特產，粒大飽滿，色澤純正，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、葉酸、胡羅卜素、礦物質鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質，其中蛋白質主要為球蛋白，綠豆磷脂中含有磷脂酰膽堿、磷脂酰1胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸等重要營養(yǎng)成份。其營養(yǎng)及藥用價值遠遠高于普通綠豆。
簡介
【品質特征】
粒大飽滿，色澤純正，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、葉酸、胡羅卜素、礦物質鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質，其中蛋白質主要為球蛋白，綠豆磷脂中含有磷脂酰膽堿、磷脂酰1胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸等重要營養(yǎng)成份，其營養(yǎng)及藥用價值遠遠高于普通綠豆。
【食用方法】
熬湯、熬粥、做綠豆沙、綠豆糕等。
【選購技巧】
挑選鮮綠色，豆粒飽滿，大小均勻沒有化學氣味的。
【儲存方法】
綠豆易生蟲，可以存放在塑料瓶里,放到冰箱儲存。或是把綠豆放到太陽里曬一下,再放幾片大蒜在里面。
【食用禁忌】
忌用鐵鍋煮，豆不宜煮得過爛。
【推薦菜譜】
香濃臘八粥、綠豆湯
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