米脂小米
米脂小米,是陜北黃土高原米脂縣的一種特產(chǎn)。它色澤金黃,顆粒渾圓,晶瑩透亮,質(zhì)優(yōu)味香。
簡介
【歷史】
米脂小米,歷史悠久,久負(fù)盛名,品質(zhì)優(yōu)良,米脂縣博物館存有碳化小米。該縣武隋渠、麻土坪新石器時(shí)代的“龍山文化”遺址中,發(fā)現(xiàn)的“碳化粟?!币约百A藏糧食的窯穴,說明米脂谷子的種植,至少已有4000-5000年的歷史。
明清兩代米脂小米為上繳皇家之供品,被榮膺為中國“四大著名小米”。米脂縣“以地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂”而得名,歷來有“小米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。根據(jù)米脂縣志記載:“米脂城以地有米脂水,沃壤宜粟,米汁浙之如脂,故以名城”。
【產(chǎn)地環(huán)境】
米脂屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候,年平均氣溫8.5℃,春、夏、秋、冬季平均氣溫分別是10.3℃、22.3℃、12.1℃、-5.2℃,季度溫差、晝夜溫差較大,無霜期162天。境內(nèi)光照充足,年日照時(shí)數(shù)在2500-3000小時(shí)之間,年平均日照2753小時(shí),全年太陽總輻射量138.15千卡/平方厘米。年平均降水456.1毫米,年平均蒸發(fā)量為1557毫米,年平均濕度0.45開爾文。
【品質(zhì)特征】
顆粒圓大,色澤金黃,粘糯爽口,清香四溢
【食用方法】
可以煮飯、吃糕、釀酒
【產(chǎn)品榮譽(yù)】
“米脂小米”被評(píng)為首屆中國國際蕎麥節(jié)金獎(jiǎng),第十四屆中國楊凌農(nóng)博會(huì)后稷金像獎(jiǎng)。產(chǎn)品通過ISO9001:2000國際質(zhì)量監(jiān)督體系認(rèn)證。
2008年7月1日,原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“米脂小米”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
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