當(dāng)前位置 :
鎮(zhèn)安甘蔗酒
推薦理由：
鎮(zhèn)安甘蔗酒是陜西商洛鎮(zhèn)安縣的特產(chǎn)，甘榨酒清亮透明，甘甜爽口，醇香悠長。
簡介
【制作工藝】
甘蔗酒采用優(yōu)質(zhì)野生甘蔗，采用傳統(tǒng)釀制方法，常做法是在酒筒里打一到二個(gè)雞蛋，然后放至二天，等待雜質(zhì)沉浸，在尋上層飲用。發(fā)酵劑為純糧酒曲，酒精度40度左右，蔗釀酒都是用榨糖余下的甘蔗渣稀釋，然后加入酵母，發(fā)酵24小時(shí)以后，蔗汁的酒精含量達(dá)5至6度后 反復(fù)的蒸餾產(chǎn)出86%-95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒。
【民間傳統(tǒng)】
鎮(zhèn)安人熱情大方，擅飲豪爽，這些酒是他們招待賓客或饋贈(zèng)親友的佳品。鎮(zhèn)安人不僅擅釀甘蔗酒，也常用包谷、麥子、柿子、紅薯、蘋果、拐棗、獼猴桃等為原料釀酒，酒以原料為名，十分受人歡迎。
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