盤錦大米
盤錦市自古就有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，又被稱之為“遼河金三角”。 選用優(yōu)良粳稻品種，嚴(yán)格按照生產(chǎn)有機(jī)食品的農(nóng)業(yè)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行農(nóng)事作業(yè)，諸如施用生物有機(jī)肥，采用農(nóng)業(yè)措施綜合防治病蟲害，實(shí)行機(jī)械、人工滅草和放養(yǎng)河蟹滅草等，都為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精制的盤錦大米奠定了基礎(chǔ)。對盤錦土壤的檢驗(yàn)結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，盤錦土壤中氯離子含量較大這會使大米淀粉在糊化過程中形成了一種油狀的薄膜，使盤錦大米外觀更亮，口味更好。
簡介
【生長環(huán)境】
所處地區(qū)為溫暖濕潤的海洋性氣候，有極為合理的溫度條件和較長的生長期以供水稻生長發(fā)育籽粒成熟，具有偏堿性土壤所特有的生長優(yōu)質(zhì)粳米的特性
【品質(zhì)特征】
外觀更亮，淀粉含量低，韌性強(qiáng)，口感好。
【選購技巧】
1、注意大米里面有沒有什么雜質(zhì)，因?yàn)樵S多不良的商販，經(jīng)常會夾雜一些其他東西，所以一定留意，避免買到不好的大米。
2、注意大米的顆粒的飽滿度，特別是兩端到大米中間的過度是不是均勻，如果看起來比較均勻的話，那么說明大米的質(zhì)量很不錯(cuò)。
3、避免買袋裝大米，要買散裝大米，自己挑選，這樣能選擇到最合適的大米。
4、用手撫摸大米的時(shí)候，感覺到大米比較毛糙，這類大米千萬不能買。
5、用手抓一把大米，在手里面使勁的揉一下，如果感覺到大米十分粘的話，那么就說明大米有問題。
6、大米好壞的分別其實(shí)氣味也是一個(gè)主要的方面，如果你感覺到有一個(gè)大米的香氣，那么就是真的大米，換而言之有其他的味道，那么就不能選擇。
【儲存方法】
花椒除蟲法：用水蒸煮20-30?；ń分钡接邢阄逗髶瞥隽栏?，分裝成小袋分別放入米缸上中下層即可。
干海帶除蟲法：大米：海帶=100:1混裝，10天后取出，晾干后海帶可以反復(fù)使用。
【推薦菜譜】
溫補(bǔ)紅薯粥、米飯雞蛋卷、皮蛋瘦肉粥、奶香南瓜粥、大米發(fā)糕、核桃枸杞大米粥、花生百合大米粥、鮮貝大米粥、山藥蓮子大米粥
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