當(dāng)前位置 :
龍窖腐乳
推薦理由：
龍窖腐乳因龍窖山而得名。據(jù)考證龍窖山是瑤文化的發(fā)源地，位于湖南省臨湘市區(qū)東南，以盛產(chǎn)龍窖腐乳出名。龍窖腐乳不僅是一種傳統(tǒng)的食品，而且是瑤文化遺跡最好的體現(xiàn)。
簡介
【口感】
味道鮮美、咸淡適口、質(zhì)地細(xì)膩。
【食用方法】
豆腐乳既可直接食用，也可在烹調(diào)時(shí)作為調(diào)料使用。
【選購技巧】
消費(fèi)者在挑選腐乳時(shí)，可觀其色，聞其味。白色中透著黃色，是上好的腐乳;若見到發(fā)綠、發(fā)黑，就千萬不要買。好的腐乳有豆香味，不合格的腐乳會(huì)帶著一股氨味。好的腐乳吃起來有香滑感，不好的腐乳則帶酸味、臭味或異味。
【儲(chǔ)存方法】
常溫陰涼干燥處保存。
【推薦菜譜】
南乳扣肉、南乳排骨、椒絲腐乳炒通菜、腐乳冬筍
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