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【生長(zhǎng)環(huán)境】

車(chē)溪翠芽茶產(chǎn)于湖北省宜昌市土城鄉(xiāng)，因產(chǎn)地位于國(guó)家4A景區(qū)的車(chē)溪民俗旅游區(qū)而得名。茶區(qū)平均海撥650cm，年平均氣溫17攝氏度，年平均降雨量1200mm，無(wú)霜期260天，雨量適中，氣候適宜，土壤疏松肥沃，極適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

【品質(zhì)特征】

車(chē)溪翠芽茶條索緊結(jié)圓直、鋒苗挺秀，色澤翠綠顯毫，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，香氣清香高雅，葉底勻凈明亮。

【飲茶禁忌】

1、沖泡茶葉的沸水不可反復(fù)燒開(kāi)；

2、沖泡好的茶要及時(shí)飲用；

3、飯前飯后忌飲；

4、劣質(zhì)和變質(zhì)的不要飲用。

【制作工藝】

1、鮮葉采摘 一般在3月中旬開(kāi)采。要求全部采摘發(fā)育健壯的嫩芽，芽長(zhǎng)1.2cm左右。

2、攤放 鮮葉采回后攤放于干凈的竹席上，攤放厚度約2cm，攤放時(shí)間4-6h.

3、殺青 用長(zhǎng)滾筒連續(xù)殺青機(jī)，溫度180攝氏度，投葉適度均勻。出葉口處配置700w小型鼓風(fēng)機(jī)，使殺青葉下機(jī)時(shí)能及時(shí)降溫。殺青適度標(biāo)準(zhǔn)為葉軟色暗，青草氣消失。

4、整形 在多功能機(jī)或電炒鍋中進(jìn)行。加輕壓，使茶葉組織破碎，條索緊直。

5、干燥 分初烘干和復(fù)烘兩道工序，可在名茶烘干機(jī)或電炒鍋中進(jìn)行。初烘溫度掌握在120攝氏度左右，烘時(shí)20min，烘至茶葉9成干時(shí)下機(jī)攤涼30min.復(fù)烘溫度70-80度，烘20min左右，使茶芽足干折之即斷，捻之成粉末時(shí)下機(jī)攤涼。

6、分級(jí)包裝 制成的茶葉經(jīng)剔除部分?jǐn)嗨檠亢蠹纯煞旨?jí)包裝。內(nèi)包裝采用鋁塑復(fù)合袋和易拉罐，外包裝采用條式手提袋。

【儲(chǔ)存方法】

1、用鋁箔袋包裝，不能和其他任何物品混放；

2、放進(jìn)冰箱冷藏室，溫度要控制在10度以下；

3、從冷藏室里拿出后不要立即打開(kāi)，應(yīng)在室內(nèi)放置一會(huì)，使袋內(nèi)的茶葉溫度和室內(nèi)溫度一致再打開(kāi)，如溫度不一致會(huì)加速茶葉變質(zhì)；

4、密封放在陰涼通風(fēng)的地方，不要陽(yáng)光直射。

【需求場(chǎng)合】

自飲：辦公室、家里、招待客人、減肥；

送禮：送領(lǐng)導(dǎo)、朋友、家人、長(zhǎng)輩等。