當前位置 :
南河臘肉
推薦理由：
臘肉的沿革已無從考究。在鄉(xiāng)村,每年臘月都有宰“年豬”的習慣,這是他們展示豐收,歡慶新年的標志。
簡介
【口感風味】
奇香無比。
【制作方法】
年豬宰殺后,將抹鹽的肉條置于陶缸中,一個星期以后,見缸底鹽水滲出,便可上吊熏炕?？怀Ｄ隉氖悄静瘛Ｔ谶@樣的炕上熏干而成的臘肉,味道很特別,掛在炕上一段時間后,便收藏起來。
【食用方法】
其儲藏之法頗多,一般將臘肉埋入干谷倉中,或用谷殼拌辣椒、花椒末包上草紙,置于陰涼通風處。
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